లెట్యూస్ మరియు క్రింకిల్-కట్ ఫ్రైస్‌తో చీజ్‌బర్గర్

హెడ్‌నోట్
ఇది అమెరికన్ డైనర్ క్లాసిక్‌కు చెందిన స్వచ్ఛమైన నిర్మాణం: బాగా సియర్ చేసిన బీఫ్ ప్యాటీ, కరిగిన చెడార్, కరకరలాడే లెట్టూస్, ఘాటైన పికిల్, మరియు కండిమెంట్ల కొలమానమైన రిచ్‌నెస్. ఈ బర్గర్ అధికత కోసం కాదు, వ్యత్యాసం కోసం నిర్మించబడింది; దాని పక్కన ఫ్రైస్ అవసరమైన ఉప్పుదనం మరియు కరకరలాడే టెక్స్చర్‌ను ఇస్తాయి. సరిగ్గా తయారు చేస్తే, ఫలితం నేరుగా, సమతుల్యంగా, మరియు లోతుగా తృప్తికరంగా ఉంటుంది.

రెసిపీ ఎసెన్షియల్స్
వంటకం వర్గం: బర్గర్ మరియు ఫ్రైస్
వంటశైలి లేదా మూలం: అమెరికన్
కోర్స్ రకం: ప్రధాన వంటకం
దిగుబడి: 1 సర్వింగ్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 295 g
తయారీ సమయం: 10 నిమిషాలు
వండే సమయం: 15 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 25 నిమిషాలు
కష్టం: మధ్యస్థం

పరికరాలు
భారీ ఫ్రైయింగ్ పాన్ లేదా గ్రిడిల్
చిన్న సాస్‌పాన్ లేదా డీప్ ఫ్రయ్యర్
స్పాటులా
పేపర్ పరచిన ట్రే
కత్తి
కలపడానికి చెంచా

పదార్థాలు

బర్గర్
నువ్వుల గింజల బన్, 70 g
బీఫ్ ప్యాటీ, 120 g
చెడార్ చీజ్, 20 g
లెట్టూస్, 15 g
పికిల్, 10 g
ఉల్లిపాయ, 8 g
కెచప్, 12 g
మస్టర్డ్, 5 g
మయోన్నైస్, 10 g

ఫ్రైస్
క్రింకిల్-కట్ ఆలుగడ్డ ఫ్రై, 120 g
వేయించే నూనె, 500 g

తయారీ విధానం

1. సాస్‌పాన్ లేదా డీప్ ఫ్రయ్యర్‌లో వేయించే నూనెను 180°C వరకు వేడి చేయండి. ఒక ట్రేలో పేపర్ పరచి, స్టౌవ్ దగ్గర పెట్టండి.

2. వేడి నూనెలో క్రింకిల్-కట్ ఆలుగడ్డ ఫ్రై వేసి 4 నుంచి 5 నిమిషాలు వేయించండి; ఒకటి లేదా రెండు సార్లు కలుపుతూ, అంచులు గాఢమైన బంగారు రంగులోకి మారి, మొత్తం కరకరలాడే వరకు వేయించండి. వెంటనే సిద్ధం చేసిన ట్రేపై వడకట్టండి. ఫ్రైస్ పైపొరపై పొడిగా ఉండాలి మరియు స్పష్టంగా కరకరలాడాలి.

3. ఒక భారీ ఫ్రైయింగ్ పాన్ లేదా గ్రిడిల్‌ను మధ్యస్థ-అధిక మంటపై బాగా వేడి అయ్యే వరకు వేడి చేయండి. బీఫ్ ప్యాటీని పాన్‌లో పెట్టి, నొక్కకుండా మొదటి వైపు 3 నుంచి 4 నిమిషాలు వండండి. ఒక్కసారి తిప్పి, ఇంకా 2 నుంచి 3 నిమిషాలు వండండి; బయట భాగం బాగా బ్రౌన్ అయ్యి, మధ్య భాగం రసాలిగా ఉండాలి.

4. వంట చివరి 30 సెకన్లలో ప్యాటీపై చెడార్ చీజ్ పెట్టండి. అవసరమైతే కొద్దిసేపు మూతపెట్టి, చీజ్ మెత్తబడుతూ మాంసంపై కరగడం ప్రారంభమయ్యేలా చేయండి.

5. నువ్వుల గింజల బన్‌ను రెండుగా కోసి, అదే పాన్‌లో కోసిన వైపులను 30 నుంచి 45 సెకన్లు స్వల్పంగా టోస్ట్ చేయండి; అవి వేడిగా మరియు స్వల్పంగా కరకరలాడేంత వరకు మాత్రమే.

6. బన్ రెండు భాగాలపై కెచప్, మస్టర్డ్, మరియు మయోన్నైస్‌ను సమంగా పూయండి. కింద భాగంపై లెట్టూస్, పికిల్, మరియు ఉల్లిపాయను పొరలుగా అమర్చి, దాని మీద చీజ్ వేసిన ప్యాటీని పెట్టండి. పై బన్‌తో మూసివేయండి.

7. బర్గర్‌ను వేడి ఫ్రైస్ పక్కన వెంటనే సర్వ్ చేయండి. బర్గర్ శుభ్రంగా కలిసిపట్టి ఉండాలి; లెట్టూస్ ఇంకా కరకరలాడుతూ, చీజ్ మృదువుగా కరిగి ఉండాలి.

ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
ప్లేట్‌పై బర్గర్‌ను కొద్దిగా మధ్యానికి పక్కగా ఉంచి, ఫ్రైస్‌ను దాని పక్కన చక్కగా, కాంపాక్ట్‌గా గుట్టలా అమర్చండి. ప్లేట్ ఉద్దేశ్యపూర్వకంగా మరియు సమతుల్యంగా కనిపించాలి; బర్గర్ ప్రధాన ఆకర్షణగా ఉండి, ఫ్రైస్ కరకరలాడే ప్రతిస్పందనను ఇవ్వాలి.

ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
ప్యాటీని అతిగా వండవద్దు; ఫ్రైస్ యొక్క పొడి కరకరలాడే టెక్స్చర్‌కు వ్యతిరేకంగా ఈ బర్గర్ రసాలితనంపై ఆధారపడుతుంది. బన్‌ను టోస్ట్ చేయడం అత్యవసరం, ఎందుకంటే అది కండిమెంట్ల నుంచి లోపలి భాగాన్ని రక్షిస్తుంది. ఫ్రైస్ ఇంకా కరకరలాడుతూ, చీజ్ ఇంకా మృదువుగా ఉన్నప్పుడే వెంటనే సర్వ్ చేయండి.