تخممرغ همزده
ثبتشده توسط @janvelez | 0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 95 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
155 kcal
8% DV
کل چربی
11.8g
18% DV
چربی تکغیراشباع5.7g
چربی چندغیراشباع1.9g
چربی اشباع4.0g
چربی ترانس0.2g
کل کربوهیدرات
1.6g
1% DV
نشاسته0.5g
قند1.1g
پروتئین
11.2g
22% DV
پروتئین حیوانی11.2g
درباره
یک وعده کوچک تخممرغ همزده که احتمالاً با کمی کره پخته و با نمک و فلفل سیاه مزهدار شده است. پروتئین و چربی بالایی دارد و کربوهیدرات آن بسیار کم است.
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 255.0mg | 46% | |
| ویتامین A | 185.0mcg | 21% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.1mg | 4% | |
| ویتامین B12 | 0.7mcg | 29% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.4mg | 32% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 0.1mg | 1% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 1.3mg | 25% | |
| ویتامین B6 | 0.1mg | 7% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 22.0mcg | 73% | |
| فولات (ویتامین B9) | 42.0mcg | 11% | |
| ویتامین D | 1.8mcg | 9% | |
| ویتامین E | 1.1mg | 7% | |
| ویتامین K | 0.4mcg | 0% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 52.0mg | 5% | |
| مس | 35.0mcg | 4% | |
| آهن | 1.6mg | 9% | |
| منیزیم | 10.0mg | 2% | |
| فسفر | 165.0mg | 24% | |
| پتاسیم | 118.0mg | 3% | |
| سلنیوم | 27.0mcg | 49% | |
| سدیم | 470.0mg | 20% | |
| روی | 1.1mg | 10% |
املت همزده ابریشمی با کره و فلفل سیاه
یادداشت آغازین
تخممرغ همزده به خویشتنداری نیاز دارد. اگر با دقت آماده شود، به دلمههای نرم و درخشان تبدیل میشود که با کره غنی شدهاند و فقط در پایان با نمک و فلفل سیاه تیز و متعادل میشوند. این نسخه عمداً ساده است، اما موفقیت آن به کنترل دقیق حرارت و توجه مداوم بستگی دارد.
نکات اصلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
روش تهیه
چیدمان و سرو
تخممرغها را بهصورت تودهای نرم روی یک بشقاب گرم بلغزانید. بلافاصله سرو کنید، زمانی که دلمهها هنوز لطیف، براق و کمی لرزان هستند.
یادداشتهای حرفهای
در تمام مراحل از حرارت کم استفاده کنید؛ شتاب دشمن تخممرغ همزده عالی است. چاشنی را نزدیک به پایان اضافه کنید تا تخممرغها لطیف بمانند و آب نیندازند. بافت نهایی باید خامهای و منسجم باشد، هرگز خشک یا تکهتکه نباشد.
کتوکمکربوهیدراتگیاهخواریبدون گلوتنمتعادل