crème anglaise
La crème anglaise est un dessert crémeux aux œufs et au lait avec 122 calories par 100 g et de la vitamine A. Servez-la seule, en tarte ou en trifle.
À propos
La crème anglaise est un dessert ou une sauce lisse et crémeuse à base de lait ou de crème, d’œufs et de sucre, souvent parfumée à la vanille. Elle a une saveur riche et légèrement sucrée. On la sert souvent seule en dessert, comme garniture, ou comme nappage pour les pâtisseries et les fruits.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
122 kcal
6% DV
Lipides totaux
4.5g
7% DV
Vitamine D2.6g
Vitamine K1.3g
Thiamine (B1)0.2g
Glucides totaux
16.0g
5% DV
Vitamine B1215.0g
Protéines
4.0g
8% DV
Protéines animales4.0g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 45.0mg | 8% | |
| Vitamine A | 70.0mcg | 8% | |
| Thiamine (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamine B12 | 0.4mcg | 17% | |
| Riboflavine (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Niacine (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.5mg | 10% | |
| Vitamine B6 | 0.0mg | 2% | |
| Biotine (B7) | 4.0mcg | 13% | |
| Folates (B9) | 12.0mcg | 3% | |
| Vitamine D | 0.8mcg | 4% | |
| Vitamine E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamine K | 0.8mcg | 1% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 90.0mg | 9% | |
| Cuivre | 30.0mcg | 3% | |
| Fer | 0.4mg | 2% | |
| Magnésium | 10.0mg | 2% | |
| Phosphore | 95.0mg | 14% | |
| Potassium | 120.0mg | 3% | |
| Sélénium | 10.0mcg | 18% | |
| Sodium | 55.0mg | 2% | |
| Zinc | 0.6mg | 5% |
Recettes avec crème anglaise (3)
Assiette petit-déjeuner avec viennoiserie danoise, bacon, œufs brouillés, orange, ananas et biscuits
760 kcal
Assortiment de thé de l’après-midi à deux étages
1680 kcal
Grand banquet de dim sum avec cheung fun, raviolis, brioches, pattes de poulet, tripes et brioches à la crème d'œuf salé
3135 kcal