persil séché
Le persil séché est une herbe aromatique concentrée avec 292 calories pour 100 g. Il relève les plats et se distingue par sa vitamine K.
À propos
Le persil séché est la forme déshydratée du persil frais, avec une saveur douce, légèrement poivrée et herbacée. Il s’utilise couramment pour assaisonner les soupes, les sauces, les marinades, les légumes et les plats de viande.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
292 kcal
15% DV
Lipides totaux
5.5g
8% DV
Vitamine D1.4g
Vitamine K1.0g
Thiamine (B1)2.7g
Glucides totaux
50.6g
17% DV
Folates (B9)26.7g
Vitamine B127.3g
Biotine (B7)16.7g
Protéines
26.6g
53% DV
Protéines végétales26.6g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 97.1mg | 18% | |
| Vitamine A | 8048.0mcg | 894% | |
| Thiamine (B1) | 0.2mg | 16% | |
| Riboflavine (B2) | 1.7mg | 134% | |
| Niacine (B3) | 9.8mg | 61% | |
| Acide pantothénique (B5) | 1.4mg | 28% | |
| Vitamine B6 | 0.9mg | 53% | |
| Folates (B9) | 180.0mcg | 45% | |
| Vitamine C | 125.0mg | 139% | |
| Vitamine E | 9.0mg | 60% | |
| Vitamine K | 1359.5mcg | 1133% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 1140.0mg | 114% | |
| Cuivre | 780.0mcg | 87% | |
| Fer | 22.0mg | 122% | |
| Magnésium | 400.0mg | 95% | |
| Phosphore | 436.0mg | 62% | |
| Potassium | 2683.0mg | 57% | |
| Sélénium | 14.1mcg | 26% | |
| Sodium | 452.0mg | 20% | |
| Zinc | 5.4mg | 49% |
Recettes avec persil séché (2)
Saumon grillé avec frites au four, champignons sautés et salade verte
792 kcal
Pommes de terre rôties au jambon en dés
430 kcal