semoule de maïs
La semoule de maïs est du maïs moulu pour bouillies et pains. Elle apporte 365 calories pour 100 g et se distingue par sa choline.
À propos
La semoule de maïs est une farine finement moulue à partir de maïs séché, au goût doux, légèrement sucré et terreux. Elle sert couramment à préparer des bouillies, de la polenta, du pain de maïs et d’autres plats de base.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
365 kcal
18% DV
Lipides totaux
3.6g
6% DV
Vitamine D0.5g
Vitamine K1.0g
Thiamine (B1)1.6g
Glucides totaux
79.1g
26% DV
Folates (B9)7.3g
Vitamine B120.6g
Biotine (B7)71.2g
Protéines
8.1g
16% DV
Protéines végétales8.1g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 19.1mg | 3% | |
| Thiamine (B1) | 0.3mg | 28% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 10% | |
| Niacine (B3) | 2.0mg | 13% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Vitamine B6 | 0.3mg | 15% | |
| Folates (B9) | 19.0mcg | 5% | |
| Vitamine E | 0.5mg | 3% | |
| Vitamine K | 0.3mcg | 0% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 7.0mg | 1% | |
| Cuivre | 270.0mcg | 30% | |
| Fer | 2.7mg | 15% | |
| Magnésium | 127.0mg | 30% | |
| Phosphore | 210.0mg | 30% | |
| Potassium | 287.0mg | 6% | |
| Sélénium | 15.5mcg | 28% | |
| Sodium | 7.0mg | 0% | |
| Zinc | 1.7mg | 15% |
Recettes avec semoule de maïs (1)
