fubá de milho
O fubá de milho é milho moído usado em papas, polenta e pães. Fornece 365 calorias por 100 g e destaca-se pela colina.
Sobre
O fubá de milho é uma farinha finamente moída feita de milho seco, com sabor suave, levemente adocicado e terroso. É muito usado no preparo de papas, polenta, broa de milho e outros pratos básicos.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
365 kcal
18% DV
Gordura total
3.6g
6% DV
Vitamina D0.5g
Vitamina K1.0g
Tiamina (B1)1.6g
Hidratos de carbono totais
79.1g
26% DV
Folato (B9)7.3g
Vitamina B120.6g
Biotina (B7)71.2g
Proteína
8.1g
16% DV
Proteína vegetal8.1g
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 19.1mg | 3% | |
| Tiamina (B1) | 0.3mg | 28% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 10% | |
| Niacina (B3) | 2.0mg | 13% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 15% | |
| Folato (B9) | 19.0mcg | 5% | |
| Vitamina E | 0.5mg | 3% | |
| Vitamina K | 0.3mcg | 0% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 7.0mg | 1% | |
| Cobre | 270.0mcg | 30% | |
| Ferro | 2.7mg | 15% | |
| Magnésio | 127.0mg | 30% | |
| Fósforo | 210.0mg | 30% | |
| Potássio | 287.0mg | 6% | |
| Selénio | 15.5mcg | 28% | |
| Sódio | 7.0mg | 0% | |
| Zinco | 1.7mg | 15% |
Receitas com fubá de milho (1)
