καλαμποκάλευρο
Το καλαμποκάλευρο είναι αλεσμένο καλαμπόκι για χυλό και ψωμιά. Προσφέρει 365 θερμίδες ανά 100g και ξεχωρίζει για τη χολίνη.
Σχετικά
Το καλαμποκάλευρο είναι ένα λεπτοαλεσμένο αλεύρι από αποξηραμένο καλαμπόκι, με ήπια, ελαφρώς γλυκιά και γήινη γεύση. Χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή χυλού, πολέντας, καλαμποκόψωμου και άλλων βασικών πιάτων.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
365 kcal
18% DV
Συνολικά λιπαρά
3.6g
6% DV
Βιταμίνη D0.5g
Βιταμίνη K1.0g
Θειαμίνη (Β1)1.6g
Συνολικοί υδατάνθρακες
79.1g
26% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)7.3g
Βιταμίνη B120.6g
Βιοτίνη (Β7)71.2g
Πρωτεΐνη
8.1g
16% DV
Φυτική πρωτεΐνη8.1g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 19.1mg | 3% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.3mg | 28% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.1mg | 10% | |
| Νιασίνη (Β3) | 2.0mg | 13% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.7mg | 14% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.3mg | 15% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 19.0mcg | 5% | |
| Βιταμίνη E | 0.5mg | 3% | |
| Βιταμίνη K | 0.3mcg | 0% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 7.0mg | 1% | |
| Χαλκός | 270.0mcg | 30% | |
| Σίδηρος | 2.7mg | 15% | |
| Μαγνήσιο | 127.0mg | 30% | |
| Φώσφορος | 210.0mg | 30% | |
| Κάλιο | 287.0mg | 6% | |
| Σελήνιο | 15.5mcg | 28% | |
| Νάτριο | 7.0mg | 0% | |
| Ψευδάργυρος | 1.7mg | 15% |
Συνταγές με καλαμποκάλευρο (1)
