lentille rouge
La lentille rouge est une légumineuse à cuisson rapide, avec 358 calories pour 100 g et beaucoup de vitamine B9, idéale en soupes et dals.
À propos
Les lentilles rouges sont de petites légumineuses décortiquées et fendues, à la saveur douce et légèrement terreuse. À la cuisson, elles deviennent tendres et crémeuses. On les utilise souvent dans les soupes, les ragoûts, les currys et les dals, car elles cuisent rapidement et se délitent facilement.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
358 kcal
18% DV
Lipides totaux
1.1g
2% DV
Vitamine D0.2g
Vitamine K0.2g
Thiamine (B1)0.5g
Glucides totaux
63.4g
21% DV
Folates (B9)10.7g
Vitamine B122.0g
Biotine (B7)50.7g
Protéines
24.6g
49% DV
Protéines végétales24.6g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 96.4mg | 18% | |
| Vitamine A | 3.0mcg | 0% | |
| Thiamine (B1) | 0.9mg | 73% | |
| Riboflavine (B2) | 0.2mg | 16% | |
| Niacine (B3) | 2.6mg | 16% | |
| Acide pantothénique (B5) | 2.1mg | 42% | |
| Vitamine B6 | 0.5mg | 32% | |
| Folates (B9) | 479.0mcg | 120% | |
| Vitamine C | 4.5mg | 5% | |
| Vitamine E | 0.5mg | 3% | |
| Vitamine K | 5.0mcg | 4% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 56.0mg | 6% | |
| Fer | 7.5mg | 42% | |
| Magnésium | 122.0mg | 29% | |
| Phosphore | 451.0mg | 64% | |
| Potassium | 955.0mg | 20% | |
| Sodium | 6.0mg | 0% | |
| Zinc | 4.8mg | 44% |
Recettes avec lentille rouge (1)
