עדשים אדומות
עדשים אדומות הן קטנייה שמתבשלת מהר, עם 358 קלוריות ל-100 גרם והרבה ויטמין B9, ולכן הן בחירה מצוינת למרקים ודאל.
אודות
עדשים אדומות הן קטניות קטנות וחצויות עם טעם עדין ואדמתי ומרקם רך וקרמי לאחר הבישול. משתמשים בהן לעיתים קרובות במרקים, נזידים, קארי ודאל, משום שהן מתבשלות במהירות ומתפרקות בקלות.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
358 kcal
18% DV
סך השומן
1.1g
2% DV
ויטמין D0.2g
ויטמין K0.2g
תיאמין (ויטמין B1)0.5g
סך הפחמימות
63.4g
21% DV
פולאט (ויטמין B9)10.7g
ויטמין B122.0g
ביוטין (ויטמין B7)50.7g
חלבון
24.6g
49% DV
חלבון מהצומח24.6g
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 96.4mg | 18% | |
| ויטמין A | 3.0mcg | 0% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.9mg | 73% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.2mg | 16% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 2.6mg | 16% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 2.1mg | 42% | |
| ויטמין B6 | 0.5mg | 32% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 479.0mcg | 120% | |
| ויטמין C | 4.5mg | 5% | |
| ויטמין E | 0.5mg | 3% | |
| ויטמין K | 5.0mcg | 4% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 56.0mg | 6% | |
| ברזל | 7.5mg | 42% | |
| מגנזיום | 122.0mg | 29% | |
| זרחן | 451.0mg | 64% | |
| אשלגן | 955.0mg | 20% | |
| נתרן | 6.0mg | 0% | |
| אבץ | 4.8mg | 44% |
מתכונים עם עדשים אדומות (1)
