লাল মসুর ডাল
লাল মসুর ডাল দ্রুত সেদ্ধ হওয়া ডাল, প্রতি ১০০ গ্রামে ৩৫৮ ক্যালোরি ও প্রচুর ভিটামিন বি৯ থাকে। স্যুপ ও ডালে এটি দারুণ পছন্দ।
সম্পর্কে
লাল মসুর ডাল ছোট, ভাঙা ডালজাতীয় শস্য, যার স্বাদ মৃদু ও হালকা মাটির মতো। রান্না হলে এর টেক্সচার নরম ও ক্রিমি হয়। দ্রুত সেদ্ধ হয় এবং সহজে গলে যায় বলে এটি স্যুপ, স্ট্যু, কারি ও ডালে খুবই জনপ্রিয়।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
358 kcal
18% DV
মোট ফ্যাট
1.1g
2% DV
ভিটামিন ডি0.2g
ভিটামিন কে0.2g
থিয়ামিন (বি১)0.5g
মোট কার্বোহাইড্রেট
63.4g
21% DV
ফোলেট (বি৯)10.7g
ভিটামিন বি১২2.0g
বায়োটিন (বি৭)50.7g
প্রোটিন
24.6g
49% DV
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন24.6g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 96.4mg | 18% | |
| ভিটামিন এ | 3.0mcg | 0% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.9mg | 73% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.2mg | 16% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 2.6mg | 16% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 2.1mg | 42% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.5mg | 32% | |
| ফোলেট (বি৯) | 479.0mcg | 120% | |
| ভিটামিন সি | 4.5mg | 5% | |
| ভিটামিন ই | 0.5mg | 3% | |
| ভিটামিন কে | 5.0mcg | 4% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 56.0mg | 6% | |
| আয়রন | 7.5mg | 42% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 122.0mg | 29% | |
| ফসফরাস | 451.0mg | 64% | |
| পটাসিয়াম | 955.0mg | 20% | |
| সোডিয়াম | 6.0mg | 0% | |
| জিঙ্ক | 4.8mg | 44% |
লাল মসুর ডাল দিয়ে রেসিপি (1)
