红扁豆
红扁豆是一种易熟豆类，每100克含358卡路里，富含维生素B9，适合做汤、咖喱和达尔豆。
关于
红扁豆是小颗粒的分半豆类，味道温和，带有淡淡的泥土香。煮熟后质地柔软细腻，略带奶油般口感。由于烹调速度快、容易煮化，它常用于制作汤、炖菜、咖喱和达尔豆。
营养成分表
每 100 克
% 每日参考值基于 2000 千卡饮食
卡路里
358 kcal
18% DV
总脂肪
1.1g
2% DV
维生素D0.2g
维生素K0.2g
维生素B10.5g
总碳水化合物
63.4g
21% DV
叶酸10.7g
维生素B122.0g
生物素50.7g
蛋白质
24.6g
49% DV
植物蛋白24.6g
维生素和矿物质
维生素
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 胆碱 | 96.4mg | 18% | |
| 维生素A | 3.0mcg | 0% | |
| 维生素B1 | 0.9mg | 73% | |
| 维生素B2 | 0.2mg | 16% | |
| 烟酸 | 2.6mg | 16% | |
| 泛酸 | 2.1mg | 42% | |
| 维生素B6 | 0.5mg | 32% | |
| 叶酸 | 479.0mcg | 120% | |
| 维生素C | 4.5mg | 5% | |
| 维生素E | 0.5mg | 3% | |
| 维生素K | 5.0mcg | 4% |
矿物质
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 钙 | 56.0mg | 6% | |
| 铁 | 7.5mg | 42% | |
| 镁 | 122.0mg | 29% | |
| 磷 | 451.0mg | 64% | |
| 钾 | 955.0mg | 20% | |
| 钠 | 6.0mg | 0% | |
| 锌 | 4.8mg | 44% |
包含 红扁豆 的食谱（1）
