κόκκινη φακή
Η κόκκινη φακή είναι όσπριο που βράζει γρήγορα, με 358 θερμίδες ανά 100g και άφθονη βιταμίνη B9, ιδανική για σούπες και νταλ.
Σχετικά
Η κόκκινη φακή είναι μικρό, σπασμένο όσπριο με ήπια, γήινη γεύση και μαλακή, κρεμώδη υφή όταν μαγειρεύεται. Χρησιμοποιείται συχνά σε σούπες, μαγειρευτά, κάρι και νταλ, επειδή βράζει γρήγορα και διαλύεται εύκολα.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
358 kcal
18% DV
Συνολικά λιπαρά
1.1g
2% DV
Βιταμίνη D0.2g
Βιταμίνη K0.2g
Θειαμίνη (Β1)0.5g
Συνολικοί υδατάνθρακες
63.4g
21% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)10.7g
Βιταμίνη B122.0g
Βιοτίνη (Β7)50.7g
Πρωτεΐνη
24.6g
49% DV
Φυτική πρωτεΐνη24.6g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 96.4mg | 18% | |
| Βιταμίνη A | 3.0mcg | 0% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.9mg | 73% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.2mg | 16% | |
| Νιασίνη (Β3) | 2.6mg | 16% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 2.1mg | 42% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.5mg | 32% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 479.0mcg | 120% | |
| Βιταμίνη C | 4.5mg | 5% | |
| Βιταμίνη E | 0.5mg | 3% | |
| Βιταμίνη K | 5.0mcg | 4% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 56.0mg | 6% | |
| Σίδηρος | 7.5mg | 42% | |
| Μαγνήσιο | 122.0mg | 29% | |
| Φώσφορος | 451.0mg | 64% | |
| Κάλιο | 955.0mg | 20% | |
| Νάτριο | 6.0mg | 0% | |
| Ψευδάργυρος | 4.8mg | 44% |
Συνταγές με κόκκινη φακή (1)
