લાલ મસૂર દાળ
લાલ મસૂર દાળ ઝડપી રાંધાતી કઠોળ છે. 100 ગ્રામમાં 358 કેલરી અને વિટામિન B9 વધુ હોવાથી તે સૂપ અને દાળ માટે સારી પસંદગી છે.
વિશે
લાલ મસૂર દાળ નાની, છાલ ઉતારેલી અને ફાડેલી કઠોળ છે. તેનો સ્વાદ હળવો, થોડો ધરતીલો હોય છે અને રાંધ્યા પછી તેની રચના નરમ અને ક્રીમી બને છે. તે ઝડપથી રંધાય છે અને સહેલાઈથી ગળી જાય છે, તેથી સૂપ, સ્ટ્યૂ, કરી અને દાળ જેવી વાનગીઓમાં તેનો સામાન્ય રીતે ઉપયોગ થાય છે.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
358 kcal
18% DV
કુલ ચરબી
1.1g
2% DV
વિટામિન D0.2g
વિટામિન K0.2g
થાયામિન (B1)0.5g
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
63.4g
21% DV
ફોલેટ (B9)10.7g
વિટામિન B122.0g
બાયોટિન (B7)50.7g
પ્રોટીન
24.6g
49% DV
વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન24.6g
વિટામિન અને ખનિજો
વિટામિન
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કોલિન | 96.4mg | 18% | |
| વિટામિન A | 3.0mcg | 0% | |
| થાયામિન (B1) | 0.9mg | 73% | |
| રાઇબોફ્લેવિન (B2) | 0.2mg | 16% | |
| નાયાસિન (B3) | 2.6mg | 16% | |
| પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) | 2.1mg | 42% | |
| વિટામિન B6 | 0.5mg | 32% | |
| ફોલેટ (B9) | 479.0mcg | 120% | |
| વિટામિન C | 4.5mg | 5% | |
| વિટામિન E | 0.5mg | 3% | |
| વિટામિન K | 5.0mcg | 4% |
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 56.0mg | 6% | |
| લોહતત્ત્વ | 7.5mg | 42% | |
| મેગ્નેશિયમ | 122.0mg | 29% | |
| ફોસ્ફરસ | 451.0mg | 64% | |
| પોટેશિયમ | 955.0mg | 20% | |
| સોડિયમ | 6.0mg | 0% | |
| ઝીંક | 4.8mg | 44% |
લાલ મસૂર દાળ સાથેની રેસીપી (1)
