lenticchia rossa
La lenticchia rossa è un legume a cottura rapida con 358 calorie per 100 g e molta vitamina B9, ideale per zuppe e dal.
Informazioni
Le lenticchie rosse sono piccoli legumi decorticati e spezzati, dal sapore delicato e leggermente terroso. Una volta cotte, hanno una consistenza morbida e cremosa. Si usano spesso in zuppe, stufati, curry e dal perché cuociono rapidamente e si disfano con facilità.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
358 kcal
18% DV
Grassi totali
1.1g
2% DV
Vitamina D0.2g
Vitamina K0.2g
Tiamina (B1)0.5g
Carboidrati totali
63.4g
21% DV
Folato (B9)10.7g
Vitamina B122.0g
Biotina (B7)50.7g
Proteine
24.6g
49% DV
Proteine vegetali24.6g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 96.4mg | 18% | |
| Vitamina A | 3.0mcg | 0% | |
| Tiamina (B1) | 0.9mg | 73% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 16% | |
| Niacina (B3) | 2.6mg | 16% | |
| Acido pantotenico (B5) | 2.1mg | 42% | |
| Vitamina B6 | 0.5mg | 32% | |
| Folato (B9) | 479.0mcg | 120% | |
| Vitamina C | 4.5mg | 5% | |
| Vitamina E | 0.5mg | 3% | |
| Vitamina K | 5.0mcg | 4% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 56.0mg | 6% | |
| Ferro | 7.5mg | 42% | |
| Magnesio | 122.0mg | 29% | |
| Fosforo | 451.0mg | 64% | |
| Potassio | 955.0mg | 20% | |
| Sodio | 6.0mg | 0% | |
| Zinco | 4.8mg | 44% |
Ricette con lenticchia rossa (1)
