pomme de terre rouge
La pomme de terre rouge est une variété à chair ferme pour rôtis et salades, avec 70 calories par 100 g et du potassium en vedette.
À propos
Les pommes de terre rouges sont des pommes de terre à chair ferme, à peau fine, avec une saveur douce et légèrement sucrée, ainsi qu’une texture moelleuse et crémeuse une fois cuites. On les fait souvent bouillir, rôtir ou cuire à la vapeur, et on les utilise dans les salades, les soupes et les accompagnements.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
70 kcal
4% DV
Lipides totaux
0.1g
0% DV
Glucides totaux
15.9g
5% DV
Folates (B9)2.1g
Vitamine B121.2g
Biotine (B7)12.6g
Protéines
1.9g
4% DV
Protéines végétales1.9g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 12.1mg | 2% | |
| Vitamine A | 2.0mcg | 0% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 7% | |
| Riboflavine (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacine (B3) | 1.1mg | 7% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamine B6 | 0.3mg | 18% | |
| Folates (B9) | 17.0mcg | 4% | |
| Vitamine C | 12.6mg | 14% | |
| Vitamine E | 0.0mg | 0% | |
| Vitamine K | 2.0mcg | 2% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 10.0mg | 1% | |
| Cuivre | 110.0mcg | 12% | |
| Fer | 0.8mg | 4% | |
| Magnésium | 23.0mg | 5% | |
| Phosphore | 57.0mg | 8% | |
| Potassium | 535.0mg | 11% | |
| Sélénium | 0.4mcg | 1% | |
| Sodium | 5.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.3mg | 3% |
Recettes avec pomme de terre rouge (1)
