patata roja
La patata roja es una patata cerosa ideal para asar y ensaladas, con 70 calorías por 100 g y potasio como mineral destacado.
Acerca de
La patata roja es una patata cerosa de piel fina, con un sabor suave y ligeramente dulce, y una textura húmeda y cremosa al cocinarse. Suele hervirse, asarse o cocinarse al vapor, y también se usa en ensaladas, sopas y guarniciones.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
70 kcal
4% DV
Grasa total
0.1g
0% DV
Carbohidratos totales
15.9g
5% DV
Folato (B9)2.1g
Vitamina B121.2g
Biotina (B7)12.6g
Proteína
1.9g
4% DV
Proteína vegetal1.9g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 12.1mg | 2% | |
| Vitamina A | 2.0mcg | 0% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 7% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacina (B3) | 1.1mg | 7% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 18% | |
| Folato (B9) | 17.0mcg | 4% | |
| Vitamina C | 12.6mg | 14% | |
| Vitamina E | 0.0mg | 0% | |
| Vitamina K | 2.0mcg | 2% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 10.0mg | 1% | |
| Cobre | 110.0mcg | 12% | |
| Hierro | 0.8mg | 4% | |
| Magnesio | 23.0mg | 5% | |
| Fósforo | 57.0mg | 8% | |
| Potasio | 535.0mg | 11% | |
| Selenio | 0.4mcg | 1% | |
| Sodio | 5.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.3mg | 3% |
Recetas con patata roja (1)
