rode aardappel
Rode aardappel is een vastkokende aardappel voor roosteren en salades, met 70 calorieën per 100 g en kalium als opvallend mineraal.
Over
Rode aardappelen zijn vastkokende aardappelen met een dunne schil, een milde, licht zoete smaak en een vochtige, romige textuur na bereiding. Ze worden vaak gekookt, geroosterd of gestoomd, en gebruikt in salades, soepen en bijgerechten.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
70 kcal
4% DV
Totaal vet
0.1g
0% DV
Totale koolhydraten
15.9g
5% DV
Folaat (B9)2.1g
Vitamine B121.2g
Biotine (B7)12.6g
Eiwit
1.9g
4% DV
Plantaardig eiwit1.9g
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 12.1mg | 2% | |
| Vitamine A | 2.0mcg | 0% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 7% | |
| Riboflavine (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacine (B3) | 1.1mg | 7% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamine B6 | 0.3mg | 18% | |
| Folaat (B9) | 17.0mcg | 4% | |
| Vitamine C | 12.6mg | 14% | |
| Vitamine E | 0.0mg | 0% | |
| Vitamine K | 2.0mcg | 2% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 10.0mg | 1% | |
| Koper | 110.0mcg | 12% | |
| IJzer | 0.8mg | 4% | |
| Magnesium | 23.0mg | 5% | |
| Fosfor | 57.0mg | 8% | |
| Kalium | 535.0mg | 11% | |
| Selenium | 0.4mcg | 1% | |
| Natrium | 5.0mg | 0% | |
| Zink | 0.3mg | 3% |
Recepten met rode aardappel (1)
