צ'יפס עם בשר בקר צלוי וחסה קצוצה בפיתה
נרשם על ידי @alijaberr14 | 1 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 430 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
1035 kcal
52% DV
סך השומן
58.0g
89% DV
שומן חד בלתי רווי28.0g
שומן רב בלתי רווי12.0g
שומן רווי15.0g
שומן טראנס0.8g
סך הפחמימות
92.0g
31% DV
סיבים תזונתיים8.0g
עמילן81.0g
סוכרים3.0g
חלבון
36.0g
72% DV
חלבון מן החי31.0g
חלבון מן הצומח5.0g
אודות
מנה גדולה של צ'יפס עם בשר בקר צלוי, עטופה בפיתה או מוגשת לצדה, עם מעט חסה. עשירה בקלוריות, שומן ונתרן, עם כמות חלבון בינונית והרבה עמילן.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 118.0mg | 21% | |
| ויטמין A | 120.0mcg | 13% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.4mg | 35% | |
| ויטמין B12 | 2.4mcg | 100% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.4mg | 29% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 9.8mg | 61% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 1.4mg | 28% | |
| ויטמין B6 | 1.1mg | 62% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 6.0mcg | 20% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 78.0mcg | 20% | |
| ויטמין C | 18.0mg | 20% | |
| ויטמין D | 0.3mcg | 2% | |
| ויטמין E | 2.8mg | 19% | |
| ויטמין K | 32.0mcg | 27% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 118.0mg | 12% | |
| נחושת | 420.0mcg | 47% | |
| ברזל | 5.9mg | 33% | |
| מגנזיום | 78.0mg | 19% | |
| זרחן | 395.0mg | 56% | |
| אשלגן | 1180.0mg | 25% | |
| סלניום | 31.0mcg | 56% | |
| נתרן | 1680.0mg | 73% | |
| אבץ | 7.4mg | 67% |
לחם שטוח ממולא בסטייק עם צ'יפס פריך וחסה קצוצה דק
הערת פתיחה
זהו לחם שטוח מורכב הבנוי על ניגודיות: תפוח אדמה פריך, בקר חרוך, חסה קרירה ולחם מתובל וגמיש. האיזון תלוי באיפוק בבישול ובדיוק בתיבול, כך שכל רכיב נשאר מובחן בעוד המנה כולה נקראת כמקשה אחת. זו מנה ישירה, משביעה ומדויקת במרקמים שלה.
עיקרי המתכון
קטגוריית המנה: לחם שטוח מלוח
מטבח או מקור: עכשווי
סוג מנה: מנה עיקרית
תפוקה: מנה אחת
גודל מנה: 430 g
זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 25 דקות
זמן כולל: 45 דקות
רמת קושי: בינונית
ציוד
מחבת כבדה או מחבת ברזל יצוק
מחבת סוטה גדולה או מחבת עמוקה לטיגון תפוחי האדמה
תבנית אפייה או רשת צינון
קערת ערבוב
מלקחיים
סכין חדה
קרש חיתוך
מגבת נייר
מרכיבים
לצ'יפס
תפוח אדמה, קלוף וחתוך לצ'יפס דק: 180 g
שמן צמחי: 35 g
מלח: 2 g
פלפל שחור: 1 g
אבקת שום: 1 g
אבקת בצל: 1 g
לבקר
בקר, חתוך לרצועות דקות: 110 g
שמן צמחי: 10 g
מלח: 2 g
פלפל שחור: 1 g
אבקת שום: 1 g
אבקת בצל: 1 g
להרכבה
לחם שטוח: 85 g
חסה, קצוצה דק: 25 g
מלח: 1 g
אופן ההכנה
הגשה וצלחות
הגישו מיד, כשהלחם השטוח מונח מעט פתוח כך שהמילוי נראה לעין. הצ'יפס צריך להישאר פריך, הבקר צריך להיות מבריק ושחום, והחסה צריכה לספק סיומת נקייה וקרה מול הלחם החם.
הערות מקצועיות
יש לייבש היטב את הצ'יפס לפני הטיגון; לחות מונעת צבע ומרקם תקינים. אל תעמיסו את המחבת יתר על המידה, אחרת תפוחי האדמה יתאדו במקום להפוך לפריכים. יש לצרוב את הבקר לזמן קצר ובנחישות כדי שיישאר גמיש ומתובל לכל אורכו.
מאוזן