פנקייקים עם ריבת אפרסקים ושבבי שוקולד חלב
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 420 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
1015 kcal
51% DV
סך השומן
34.6g
53% DV
שומן חד בלתי רווי15.7g
שומן רב בלתי רווי4.6g
שומן רווי12.8g
שומן טראנס0.5g
סך הפחמימות
157.4g
52% DV
סיבים תזונתיים4.8g
עמילן80.5g
סוכרים72.1g
חלבון
20.8g
42% DV
חלבון מן החי9.6g
חלבון מן הצומח11.2g
אודות
מנה גדולה של פנקייקים פשוטים עם תוספת נדיבה של ריבת אפרסקים ומעט שבבי שוקולד חלב. זו ארוחת בוקר מתוקה בסגנון קינוח, עשירה בפחמימות, עם כמות שומן מתונה וסיבים תזונתיים נמוכים יחסית.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 92.0mg | 17% | |
| ויטמין A | 210.0mcg | 23% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.3mg | 28% | |
| ויטמין B12 | 0.9mcg | 38% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.5mg | 40% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 3.1mg | 19% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 1.1mg | 23% | |
| ויטמין B6 | 0.1mg | 7% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 8.5mcg | 28% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 78.0mcg | 20% | |
| ויטמין C | 7.5mg | 8% | |
| ויטמין D | 0.8mcg | 4% | |
| ויטמין E | 1.8mg | 12% | |
| ויטמין K | 6.2mcg | 5% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 235.0mg | 24% | |
| נחושת | 180.0mcg | 20% | |
| ברזל | 4.9mg | 27% | |
| מגנזיום | 42.0mg | 10% | |
| זרחן | 310.0mg | 44% | |
| אשלגן | 360.0mg | 8% | |
| סלניום | 24.0mcg | 44% | |
| נתרן | 760.0mg | 33% | |
| אבץ | 1.9mg | 17% |
פנקייקים עם ריבת אפרסקים ושבבי שוקולד חלב
הערת פתיחה
הפנקייקים האלה בנויים על רכות, לא על עודפות: בסיס עדין, שכבה בהירה של ריבת אפרסקים, והעושר השקט של שוקולד חלב. התוצאה היא מנה של ניגודיות ואיפוק, שבה הפרי מרים את הבלילה והשוקולד מסיים אותה בעומק חלבי ונקי. כשהם מוגשים חמים, הם צריכים להרגיש מדויקים, מאוזנים ושלמים.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
פנקייקים
מילוי וסיום
אופן ההכנה
הגשה וצלחות
הגישו מיד, כל עוד הפנקייקים נשארים רכים וחמים. הריבה צריכה להיקרא כשכבה בהירה וצלולה, והשוקולד צריך לנוח בעדינות מעל, מבלי לקבור את המבנה שמתחת.
הערות מקצועיות
השתמשו בחום בינוני; חום גבוה מדי יקשה את הפנקייקים לפני שהמרכז יתייצב. יש לשחרר את הריבה רק במידה שמאפשרת מריחה, לא לבשל אותה עד לצמצום. הוסיפו את השוקולד ברגע האחרון כדי שישמור על צורתו ויעניק לצלחת סיום נקי.
צמחוני