पीच जॅम आणि मिल्क चॉकलेट शेव्हिंग्ससह पॅनकेक्स

प्रस्तावना

हे पॅनकेक्स अतिरेकावर नव्हे तर मऊपणावर आधारलेले आहेत: एक नाजूक बेस, पीच जॅमचा ताजातवाना थर, आणि मिल्क चॉकलेटची सौम्य समृद्धी. परिणामी विरोधाभास आणि संयम यांचा समतोल साधणारा असा पदार्थ तयार होतो, ज्यात फळ बॅटरला उंचावते आणि चॉकलेट त्याला स्वच्छ, दुधाळ गहिरेपणाने पूर्णत्व देते. गरम सर्व्ह केल्यावर तो नेमका, संतुलित आणि पूर्ण वाटला पाहिजे.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

पदार्थाचा प्रकार: गोड पॅनकेक्स

पाककला किंवा उगम: समकालीन युरोपियन

कोर्स प्रकार: नाश्ता किंवा डेझर्ट

उत्पन्न: 2 सर्व्हिंग्स

सर्व्हिंग आकार: 210 g

तयारीची वेळ: 15 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 15 मिनिटे

एकूण वेळ: 30 मिनिटे

अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

मिक्सिंग बाऊल

व्हिस्क

नॉनस्टिक फ्रायिंग पॅन, 24 cm

स्पॅटुला

जॅम सैल करण्यासाठी लहान सॉसपॅन किंवा कोमट पाण्याचे बाथ

चॉकलेट शेव्हिंग्ससाठी बारीक किसणी किंवा व्हेजिटेबल पीलर

वजनकाटा

साहित्य

पॅनकेक्स

260 g पॅनकेक बॅटर, बेस रेसिपीनुसार तयार केलेले

भरणे आणि अंतिम सजावट

80 g पीच जॅम

80 g मिल्क चॉकलेट

कृती

1. गरज असल्यास पॅनकेक बॅटर थोडे गरम करा, जेणेकरून ते गुळगुळीत आणि समसमानपणे ओतता येईल. बॅटर पॅनमध्ये पसरता येईल इतके प्रवाही असावे, पण खूप पातळ नसावे.

2. नॉनस्टिक फ्रायिंग पॅन मध्यम आचेवर ठेवा आणि 2 ते 3 मिनिटे गरम होऊ द्या. बॅटरचा एक थेंब लगेच चुरचुरला पाहिजे आणि कडा पटकन गडद न होता सेट झाल्या पाहिजेत.

3. बॅटर भागांमध्ये पॅनमध्ये ओता, जेणेकरून एकसमान आकाराचे पॅनकेक्स तयार होतील. पहिल्या बाजूने 1 ते 2 मिनिटे शिजवा, जोपर्यंत पृष्ठभागावरील ओलसर चमक कमी होत नाही आणि वर छोट्या बुडबुड्यांची निर्मिती होत नाही.

4. पॅनकेक्स पलटा आणि दुसऱ्या बाजूने 45 ते 60 सेकंद शिजवा. ते फिकट सोनेरी, स्पर्शाला लवचिक आणि मध्यभागापर्यंत पूर्णपणे सेट झालेले असावेत.

5. पीच जॅम हलक्या हाताने 1 ते 2 मिनिटे गरम करा, फक्त तो सैल आणि चमकदार होईपर्यंत. तो पॅनकेक्स न फाडता स्वच्छपणे पसरला पाहिजे.

6. मिल्क चॉकलेट किसणी किंवा पीलरने बारीक शेव्ह करा. शेव्हिंग्स थंड आणि कोरड्या ठेवा, जेणेकरून त्या वेगळ्या राहतील.

7. पॅनकेक्स नीट रचून किंवा दुमडून मांडणी करा. पीच जॅम पॅनकेक्सवर किंवा त्यांच्या मध्ये समसमान थरात घाला, नंतर मिल्क चॉकलेट शेव्हिंग्सने समाप्त करा.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

पॅनकेक्स मऊ आणि गरम असतानाच लगेच सर्व्ह करा. जॅमचा थर ताजातवाना आणि स्वच्छ भासला पाहिजे, आणि चॉकलेट वर हलकेच बसले पाहिजे; खालील रचनेला कधीही झाकून टाकू नये.

व्यावसायिक नोंदी

मध्यम आच वापरा; जास्त आचेवर मध्यभाग सेट होण्यापूर्वी पॅनकेक्स कडक होतील. जॅम फक्त पसरवता येईल इतपतच सैल केला पाहिजे, तो आटवू नये. चॉकलेट अगदी शेवटच्या क्षणी घाला, जेणेकरून त्याचा आकार टिकून राहील आणि प्लेटला स्वच्छ अंतिम रूप मिळेल.