בננה
נרשם על ידי @leo | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 118 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
105 kcal
5% DV
סך השומן
0.4g
1% DV
שומן רב בלתי רווי0.1g
שומן רווי0.1g
סך הפחמימות
27.0g
9% DV
סיבים תזונתיים3.1g
עמילן9.5g
סוכרים14.4g
חלבון
1.3g
3% DV
חלבון מן הצומח1.3g
אודות
בננה בינונית מספקת כמות מתונה של פחמימות, סוכרים טבעיים וסיבים, לצד אשלגן וויטמין B6 בכמות בולטת.
רכיבים
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 11.6mg | 2% | |
| ויטמין A | 4.0mcg | 0% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.1mg | 8% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.8mg | 5% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.4mg | 8% | |
| ויטמין B6 | 0.4mg | 24% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 0.2mcg | 1% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 24.0mcg | 6% | |
| ויטמין C | 10.3mg | 11% | |
| ויטמין E | 0.1mg | 1% | |
| ויטמין K | 0.6mcg | 1% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 6.0mg | 1% | |
| נחושת | 92.0mcg | 10% | |
| ברזל | 0.3mg | 2% | |
| מגנזיום | 32.0mg | 8% | |
| זרחן | 26.0mg | 4% | |
| אשלגן | 422.0mg | 9% | |
| סלניום | 1.2mcg | 2% | |
| נתרן | 1.0mg | 0% | |
| אבץ | 0.2mg | 2% |
בננה, מוגשת בשלה וללא תוספות
הערת פתיחה
בננה מושלמת אינה זקוקה לשום תוספת. ערכה טמון בבשלות, בניחוח ובמרקם הנקי והרך שרק טיפול זהיר יכול לשמר. כשהיא מוגשת ברגע הנכון, היא גם פשוטה וגם שלמה.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
אופן ההכנה
הגשה וסידור בצלחת
הניחו את הבננה בשלמותה על צלחת קטנה, במרכז ובאופן טבעי. הגישו אותה כפי שהיא, כשהקימור והצבע הטבעיים נשמרים, כך שהפרי יישאר במוקד.
הערות מקצועיות
בחרו בננה בשיא הבשלות; פרי שאינו בשל דיו יהיה עמילני, בעוד שפרי בשל מדי יאבד ממבנהו. טפלו בפרי הקלוף במינימום מגע, שכן חבלות מקהות במהירות גם את המרקם וגם את המראה.
טבעוניצמחוניללא גלוטןללא מוצרי חלבמאוזן