ਕੇਲਾ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇੱਕ ਬਿਲਕੁਲ ਠੀਕ ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਜਾਵਟ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਇਸ ਦੀ ਖੂਬੀ ਇਸ ਦੀ ਪਕਾਵਟ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਉਸ ਸਾਫ਼, ਨਰਮ ਬਣਾਵਟ ਵਿੱਚ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਸੰਭਾਲ ਨਾਲ ਹੱਥ ਲਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਹੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਠੀਕ ਸਮੇਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਇਕੱਠੇ ਹੀ ਸਾਦਾ ਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਵੀ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਫਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਰੀਤ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਸਰਵਭੌਮ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਹਲਕੀ ਮਿਠਾਈ

ਉਪਜ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 118 g

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 2 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 0 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 2 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲ ਪੱਧਰ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਛੋਟੀ ਛੁਰੀ

ਪਰੋਸਣ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਕੇਲਾ, ਪੱਕਾ ਅਤੇ ਸਹੀ-ਸਲਾਮਤ: 118 g

ਵਿਧੀ

1. ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਤਖ਼ਤੀ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਇਕਸਾਰ ਪਕਾਵਟ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਛਿਲਕਾ ਪੀਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਉੱਤੇ ਕੁਝ ਭੂਰੇ ਛਿਟੇ ਹੋਣ, ਅਤੇ ਫਲ ਹੌਲੇ ਦਬਾਅ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਝੁਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਢਹਿ ਨਾ ਪਏ।

2. ਛੋਟੀ ਛੁਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਡੰਠਲ ਵਾਲਾ ਸਿਰਾ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਗੂਦੇ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੇਲੇ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਇੱਕ ਹੀ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਚਲ ਵਿੱਚ ਉਤਾਰੋ।

3. ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸਣ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਫੌਰਨ ਪਰੋਸੋ ਜਦੋਂ ਬਣਾਵਟ ਨਰਮ ਰਹੇ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਵੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਪੂਰਾ ਰੱਖੋ, ਵਿਚਕਾਰ ਅਤੇ ਬਿਨਾ ਜ਼ਬਰਦਸਤੀ ਦੇ। ਇਸ ਨੂੰ ਜਿਵੇਂ ਹੈ ਤਿਵੇਂ ਪਰੋਸੋ, ਇਸ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਵਕਰਤਾ ਅਤੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਸਹੀ-ਸਲਾਮਤ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਤਾਂ ਜੋ ਧਿਆਨ ਫਲ ਉੱਤੇ ਹੀ ਕੇਂਦਰਿਤ ਰਹੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਟਿੱਪਣੀਆਂ

ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਉਸ ਦੀ ਚਰਮ ਪਕਾਵਟ 'ਤੇ ਚੁਣੋ; ਕੱਚਾ ਫਲ ਸਟਾਰਚੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕਾ ਫਲ ਆਪਣੀ ਬਣਤਰ ਗੁਆ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਛਿਲਕਾ ਉਤਰੇ ਹੋਏ ਫਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੱਥ ਲਗਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਝੱਟ ਨੀਲ ਪੈਣ ਨਾਲ ਬਣਾਵਟ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਦੋਵੇਂ ਮੰਦ ਪੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।