Banani

Inngangur

Fullkominn banani þarfnast engrar viðbótar. Gildi hans felst í þroska, ilmi og hreinni, mjúkri áferð sem aðeins varkár meðhöndlun getur varðveitt. Borinn fram á réttum tíma er hann bæði einfaldur og fullkominn.

Helstu atriði uppskriftarinnar

Flokkur réttar: Undirbúningur ávaxta

Matargerð eða uppruni: Almennt

Tegund réttar: Snarl eða léttur eftirréttur

Uppskrift dugar fyrir: 1 skammt

Skammtastærð: 118 g

Undirbúningstími: 2 mínútur

Eldunartími: 0 mínútur

Heildartími: 2 mínútur

Erfiðleikastig: Auðvelt

Búnaður

Lítill hnífur

Framreiðsludiskur

Hráefni

Banani, þroskaður og heill: 118 g

Aðferð

1. Setjið bananann á hreint bretti og athugið hvort hann sé jafnt þroskaður. Hýðið á að vera gult með nokkrum brúnum doppum, og ávöxturinn á að gefa örlítið eftir við léttan þrýsting án þess að falla saman.

2. Notið lítinn hníf til að snyrta stilkendann ef þarf, afhýðið síðan bananann í einni samfelldri hreyfingu til að varðveita holdið.

3. Færið bananann strax yfir á framreiðsludisk. Berið fram samstundis á meðan áferðin er enn mjúk og ilmurinn ferskur.

Framsetning og framreiðsla

Leggið bananann heilan á lítinn disk, miðjaðan og án tilgerðar. Berið hann fram eins og hann er, með náttúrulegri sveigju og lit óskertum, þannig að ávöxturinn haldist í aðalhlutverki.

Athugasemdir fagfólks

Veljið banana á hámarki þroska; vanþroskaður ávöxtur er mjölkenndur, en ofþroskaður ávöxtur missir byggingu. Meðhöndlið afhýddan ávöxt sem minnst, þar sem mar dregur fljótt úr bæði áferð og útliti.