केळे

प्रस्तावना

परिपूर्ण केळ्याला कोणत्याही सजावटीची गरज नसते. त्याचे मूल्य त्याच्या पिकलेपणात, सुगंधात आणि स्वच्छ, मऊसर पोतात असते, जो फक्त काळजीपूर्वक हाताळणीने टिकवून ठेवता येतो. योग्य क्षणी सादर केले असता, ते साधेही असते आणि पूर्णही.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

डिश श्रेणी: फळाची तयारी

पाककृती किंवा उगम: सार्वत्रिक

कोर्स प्रकार: अल्पोपहार किंवा हलका डेझर्ट

उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग

सर्व्हिंग आकार: 118 g

तयारीची वेळ: 2 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 0 मिनिटे

एकूण वेळ: 2 मिनिटे

अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

लहान सुरी

सर्व्हिंग प्लेट

साहित्य

केळे, पिकलेले आणि अखंड: 118 g

कृती

1. केळे स्वच्छ पाटावर ठेवा आणि ते समान रीतीने पिकले आहे का ते तपासा. साल पिवळी असावी आणि त्यावर काही तपकिरी ठिपके असावेत, तसेच फळ हलक्या दाबाने किंचित मऊ वाटले पाहिजे पण चिरडले जाऊ नये.

2. लहान सुरीने, गरज असल्यास देठाचा भाग कापून टाका, नंतर गर अबाधित राहावा म्हणून केळे एकाच सलग हालचालीत सोलून घ्या.

3. केळे त्वरित सर्व्हिंग प्लेटमध्ये ठेवा. पोत मऊसर राहील आणि सुगंध ताजा असेल तोपर्यंत लगेच सादर करा.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

केळे लहान प्लेटवर पूर्ण ठेवावे, मध्यभागी आणि अनावश्यक मांडणीशिवाय. ते जसे आहे तसेच सादर करा, त्याची नैसर्गिक वक्रता आणि रंग अबाधित ठेवून, जेणेकरून लक्ष फळावरच राहील.

व्यावसायिक नोंदी

केळे सर्वोत्तम पिकलेपणावर निवडा; कमी पिकलेले फळ पिष्टमय असते, तर जास्त पिकलेले फळ आपली रचना गमावते. सोललेले फळ कमीत कमी हाताळा, कारण ठेच लागल्याने त्याचा पोत आणि देखावा दोन्ही लवकरच निस्तेज होतात.