מלון דבש עם פרוסות האם ועגבניות שרי
נרשם על ידי @bibbilur | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 290 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
180 kcal
9% DV
סך השומן
4.2g
6% DV
שומן חד בלתי רווי1.9g
שומן רב בלתי רווי0.5g
שומן רווי1.4g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות
18.2g
6% DV
סיבים תזונתיים1.8g
עמילן0.8g
סוכרים15.6g
חלבון
18.5g
37% DV
חלבון מן החי17.0g
חלבון מן הצומח1.5g
אודות
מנה קלילה של פלחי מלון דבש עם פרוסות האם ועגבניות שרי. עשירה בחלבון ביחס לכמות הקלוריות, עם כמות מתונה של סוכרים טבעיים מהמלון ותכולת שומן נמוכה overall.
רכיבים
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 42.0mg | 8% | |
| ויטמין A | 95.0mcg | 11% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 10% | |
| ויטמין B12 | 0.6mcg | 23% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.2mg | 17% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 5.1mg | 32% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.9mg | 19% | |
| ויטמין B6 | 0.4mg | 25% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 3.0mcg | 10% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 34.0mcg | 9% | |
| ויטמין C | 36.5mg | 41% | |
| ויטמין D | 0.2mcg | 1% | |
| ויטמין E | 0.3mg | 2% | |
| ויטמין K | 8.5mcg | 7% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 24.0mg | 2% | |
| נחושת | 85.0mcg | 9% | |
| ברזל | 1.0mg | 6% | |
| מגנזיום | 24.0mg | 6% | |
| זרחן | 205.0mg | 29% | |
| אשלגן | 760.0mg | 16% | |
| סלניום | 20.0mcg | 36% | |
| נתרן | 980.0mg | 43% | |
| אבץ | 1.7mg | 15% |
מלון דבש עם חזיר סראנו ועגבניית שרי
הערת פתיחה
זהו תרגיל בניגודים: מתיקות קרירה, עומק מלוח, והחמיצות הבהירה של עגבנייה בשלה. המנה מצליחה כאשר כל רכיב חתוך בניקיון ומתובל בדיוק על ידי אופיו שלו. היא אמורה להרגיש נטולת מאמץ, אך האיזון שלה תלוי במשמעת.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
אופן ההכנה
הגשה וסידור בצלחת
הגישו על צלחת מקוררת בסידור נקי וא-סימטרי. שמרו על המלון כמרכיב הבולט, על החזיר מכונס בעדינות, ועל העגבניות מפוזרות במשורה כך שהצלחת תיראה מורכבת ולא עמוסה.
הערות מקצועיות
השתמשו במלון בשיא הבשלות; פרי שאינו בשל דיו ישטח את המנה, בעוד שפרי בשל מדי יהפוך אותה למתוקה מדי. פרסו את החזיר ממש לפני הסידור בצלחת כדי שיישאר רך ולא יתייבש בקצוות. העגבניות צריכות להיות בשלות ומוצקות, ולהוסיף בהירות בלי לשחרר יותר מדי נוזלים.
ללא גלוטןללא מוצרי חלבמאוזן