હનીડ્યુ મેલન સાથે સ્લાઇસ કરેલું હેમ અને ચેરી ટામેટાં

પ્રસ્તાવના

આ વિરોધાભાસનો અભ્યાસ છે: ઠંડી મીઠાશ, ખારાશની ઊંડાઈ, અને પાકેલા ટામેટાની તેજસ્વી અમ્લતા. જ્યારે દરેક ઘટક સ્વચ્છ રીતે કાપેલો હોય અને તેના પોતાના સ્વભાવથી ચોક્કસ રીતે સંતુલિત હોય ત્યારે આ વાનગી સારી બને છે. તેનો સ્વાદ સહજ લાગવો જોઈએ, પરંતુ તેનું સંતુલન શિસ્ત પર આધારિત છે.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

વાનગી શ્રેણી: ઠંડી સંયોજિત સલાડ

રસોઈ શૈલી અથવા મૂળ: Mediterranean-પ્રેરિત

કોર્સ પ્રકાર: સ્ટાર્ટર

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ કદ: 290 g

તૈયારી સમય: 10 મિનિટ

રસોઈ સમય: 0 મિનિટ

કુલ સમય: 10 મિનિટ

મુશ્કેલી: સરળ

સાધનો

ધારદાર chef’s knife

નાનું cutting board

ઠંડી કરેલી સર્વિંગ પ્લેટ

સામગ્રી

Honeydew melon, છાલ ઉતારેલું, બી કાઢેલું, અને સમાન વેજિસમાં કાપેલું: 170 g

Ham, પાતળા સ્લાઇસમાં કાપેલું: 100 g

Cherry tomato, અડધામાં કાપેલું: 20 g

રીત

1. શક્ય હોય તો સર્વિંગ પ્લેટને 5 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો, જેથી વાનગી યોગ્ય રીતે ઠંડી પીરસાય.

2. Honeydew melon ને સ્વચ્છ, સમાન વેજિસમાં કાપો, કુલ વજન 170 g થાય એટલું. તેનો ગૂદો મજબૂત, સુગંધિત અને રસદાર હોવો જોઈએ, નરમ અથવા રેશેદાર નહીં.

3. ઠંડી કરેલી પ્લેટના એક બાજુ melon ને એક જ ગોઠવેલી સ્તરમાં સજાવો.

4. Ham ને વાળી લો અથવા ઢીલા રિબન જેવા ગોઠવો અને તેને melon ની બાજુમાં મૂકો, સ્લાઇસ નરમ અને દબાયા વગર રહે તે રીતે.

5. Cherry tomatoes ને અડધા કાપો અને પ્લેટની આસપાસ મર્યાદિત પ્રમાણમાં છાંટો, જેથી તેમની કાપેલી સપાટી દેખાતી રહે.

6. તરત પીરસો. અંતિમ ગોઠવણી ઠંડી, તાજી અને સંતુલિત હોવી જોઈએ: મીઠો melon, સ્વાદિષ્ટ ham, અને ટામેટાનો તીખો અંતિમ સ્વાદ.

પ્લેટિંગ અને પીરસવું

ઠંડી કરેલી પ્લેટ પર સ્વચ્છ, અસમતોલ ગોઠવણીમાં પીરસો. melon ને મુખ્ય રાખો, ham ને હળવેથી ભેગું ગોઠવો, અને tomatoes ને ઓછા પ્રમાણમાં વિતરો જેથી પ્લેટ ભીડભાડવાળી નહીં પરંતુ સંયોજિત લાગે.

વ્યાવસાયિક નોંધો

melon ને તેની શ્રેષ્ઠ પાકાવસ્થાએ વાપરો; કાચું ફળ વાનગીને નિરસ બનાવશે, જ્યારે વધારે પાકેલું ફળ તેને અતિમીઠું બનાવશે. પ્લેટિંગ કરતા થોડું પહેલાં ham કાપો જેથી તે નરમ રહે અને તેની કિનારીઓ સૂકાઈ ન જાય. tomatoes પાકેલા અને મજબૂત હોવા જોઈએ, જેથી વધારાનો રસ છોડ્યા વગર તેજસ્વિતા આપે.