Početna / world / Европа / Švedska / Dinja medljika sa sečenom šunkom i čeri paradajzom

Dinja medljika sa sečenom šunkom i čeri paradajzom

Zabeležio/la @bibbilur | 0 korisnika je označilo da im se sviđa ova namirnica | 0 korisnika je sačuvalo ovu namirnicu

Nutritivne vrednosti

Po porciji od 290 g

% dnevne vrednosti na osnovu ishrane od 2000 kcal

Kalorije 180 kcal

9% DV

Ukupne masti 4.2g

6% DV

Mononezasićene masti1.9g

Polinezasićene masti0.5g

Zasićene masti1.4g

Trans masti0.1g

Ukupni ugljeni hidrati 18.2g

6% DV

Vlakna1.8g

Skrob0.8g

Šećeri15.6g

Proteini 18.5g

37% DV

Životinjski proteini17.0g

Biljni proteini1.5g

O proizvodu

Lagani tanjir sa kriškama dinje medljike, sečenom šunkom i čeri paradajzom. U odnosu na broj kalorija sadrži dosta proteina, uz umereno prisutne prirodne šećere iz dinje i malo ukupnih masti.

Sastojci

Vitamini i minerali

Vitamini

Nutrijent	Količina	DV%
Holin	42.0mg	8%
Vitamin A	95.0mcg	11%
Tiamin (B1)	0.1mg	10%
Vitamin B12	0.6mcg	23%
Riboflavin (B2)	0.2mg	17%
Niacin (B3)	5.1mg	32%
Pantotenska kiselina (B5)	0.9mg	19%
Vitamin B6	0.4mg	25%
Biotin (B7)	3.0mcg	10%
Folat (B9)	34.0mcg	9%
Vitamin C	36.5mg	41%
Vitamin D	0.2mcg	1%
Vitamin E	0.3mg	2%
Vitamin K	8.5mcg	7%

Minerali

Nutrijent	Količina	DV%
Kalcijum	24.0mg	2%
Bakar	85.0mcg	9%
Gvožđe	1.0mg	6%
Magnezijum	24.0mg	6%
Fosfor	205.0mg	29%
Kalijum	760.0mg	16%
Selen	20.0mcg	36%
Natrijum	980.0mg	43%
Cink	1.7mg	15%

Медна диња са Serrano pršutom и чери парадајзом

Уводна напомена

Ово је студија контраста: хладна слаткоћа, слана дубина и жива киселост зрелог парадајза. Јело успева када је сваки елемент чисто исечен и прецизно зачињен сопственим карактером. Треба да делује без напора, али његова равнотежа зависи од дисциплине.

Основне информације о рецепту

Категорија јела: Хладна компонована салата

Кухиња или порекло: Инспирисано Медитераном

Врста оброка: Предјело

Принос: 1 порција

Величина порције: 290 g

Време припреме: 10 минута

Време кувања: 0 минута

Укупно време: 10 минута

Тежина: Лако

Опрема

Оштар куварски нож

Мала даска за сечење

Охлађен тањир за сервирање

Састојци

Медна диња, ољуштена, очишћена од семенки и исечена на уредне кришке: 170 g

Шунка, танко сечена: 100 g

Чери парадајз, преполовљен: 20 g

Поступак

1. Ставите тањир за сервирање у фрижидер на 5 минута, ако је могуће, како би јело било послужено прописно хладно.

2. Исеците медну дињу на чисте, уједначене кришке укупне тежине 170 g. Месо треба да буде чврсто, мирисно и сочно, не мекано нити влакнасто.

3. Распоредите дињу на једну страну охлађеног тањира у једном уредном слоју.

4. Пресавијте или лабаво увијте шунку у траке и ставите је поред диње, водећи рачуна да кришке остану мекане и неслепљене.

5. Преполовите чери парадајз и штедљиво га распоредите по тањиру, тако да пресечене стране остану видљиве.

6. Послужите одмах. Завршна композиција треба да буде хладна, свежа и уравнотежена: слатка диња, слана шунка и оштар завршетак парадајза.

Сервирање

Послужите на охлађеном тањиру у чистој, асиметричној композицији. Нека диња буде у првом плану, шунка благо прикупљена, а парадајз штедљиво распоређен, тако да тањир делује компоновано, а не претрпано.

Професионалне напомене

Користите дињу на врхунцу зрелости; недовољно зрело воће ће умањити утисак јела, док ће презрело воће учинити да буде преслатко. Шунку сеците непосредно пре сервирања како би остала нежна и не би се сушила по ивицама. Парадајз треба да буде зрео и чврст, да допринесе свежини без испуштања сувишног сока.

Bez glutenaBez mlečnih proizvodaUravnotežena