Honeydew melon na may hiniwang ham at cherry tomato

Paunang tala

Ito ay pag-aaral sa pagkokontra: malamig na tamis, maalat na lalim, at matingkad na asim ng hinog na kamatis. Gumagana ang putahe kapag ang bawat elemento ay malinis ang hiwa at tumpak na tinimplahan ng sarili nitong katangian. Dapat itong malasahan na parang walang kahirap-hirap, ngunit ang balanse nito ay nakasalalay sa disiplina.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Malamig na composed salad

Lutuin o pinagmulan: May inspirasyong Mediterranean

Uri ng kurso: Pang-umpisa

Dami: 1 serving

Laki ng serving: 290 g

Oras ng paghahanda: 10 minuto

Oras ng pagluluto: 0 minuto

Kabuuang oras: 10 minuto

Antas ng hirap: Madali

Kagamitan

Matalas na chef’s knife

Maliit na chopping board

Pinalamig na plato para sa paghahain

Mga Sangkap

Honeydew melon, binalatan, inalisan ng buto, at hiniwa sa maayos na wedges: 170 g

Ham, manipis ang hiwa: 100 g

Cherry tomato, hinati sa dalawa: 20 g

Paraan

1. Ilagay ang plato para sa paghahain sa refrigerator sa loob ng 5 minuto, kung maaari, upang maihain ang putahe nang maayos na malamig.

2. Hiwain ang honeydew melon sa malinis at magkakapantay na wedges na may kabuuang bigat na 170 g. Dapat ay matatag, mabango, at makatas ang laman, hindi malambot o mahibla.

3. Ayusin ang melon sa isang gilid ng pinalamig na plato sa isang maayos na solong patong.

4. Tupiin o bahagyang gawing laso ang ham at ilagay ito katabi ng melon, pinananatiling malambot at hindi naiipit ang mga hiwa.

5. Hatiin sa dalawa ang mga cherry tomato at ikalat ang mga ito nang may pagpipigil sa paligid ng plato, na hinahayaang manatiling nakikita ang mga hiniwang bahagi nito.

6. Ihain agad. Ang huling komposisyon ay dapat malamig, sariwa, at balanse: matamis na melon, malinamnam na ham, at matingkad na pagtatapos ng kamatis.

Pagpa-plate at paghahain

Ihain sa pinalamig na plato sa isang malinis at asimetrikong komposisyon. Panatilihing tampok ang melon, bahagyang pinagsama ang ham, at kaunting-kaunti lamang ang pagkakalat ng mga kamatis upang magmukhang maingat na binuo ang plato sa halip na masikip.

Mga propesyonal na tala

Gumamit ng melon na nasa rurok ng pagkahinog; ang hilaw pa na prutas ay magpapapurol sa putahe, samantalang ang sobrang hinog na prutas ay magpapasobra sa tamis nito. Hiwain ang ham bago mismo ang pagpa-plate upang manatili itong malambot at hindi matuyo ang mga gilid. Dapat ay hinog at matatag ang mga kamatis, na nagbibigay ng kislap nang hindi naglalabas ng sobrang katas.