קפוצ'ינו עם כריכוני שיפון פתוחים עם גבינה, מלפפון ועגבניות שרי
נרשם על ידי @bibbilur | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 370 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
533 kcal
27% DV
סך השומן
30.6g
47% DV
שומן חד בלתי רווי10.9g
שומן רב בלתי רווי1.6g
שומן רווי16.4g
שומן טראנס0.7g
סך הפחמימות
42.8g
14% DV
סיבים תזונתיים6.7g
עמילן25.8g
סוכרים10.3g
חלבון
22.4g
45% DV
חלבון מן החי15.8g
חלבון מן הצומח6.6g
אודות
קפוצ'ינו שמוגש לצד שלושה כריכוני שיפון פתוחים קטנים עם פרוסות גבינה חצי קשה, מלפפון ועגבניות שרי. מספק כמות מתונה של חלבון ושומן, כשהפחמימות מגיעות בעיקר מהלחם ומהחלב.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 52.0mg | 9% | |
| ויטמין A | 214.0mcg | 24% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.3mg | 26% | |
| ויטמין B12 | 1.5mcg | 63% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.8mg | 60% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 3.9mg | 24% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 1.4mg | 28% | |
| ויטמין B6 | 0.2mg | 14% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 4.8mcg | 16% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 58.0mcg | 14% | |
| ויטמין C | 11.8mg | 13% | |
| ויטמין D | 0.6mcg | 3% | |
| ויטמין E | 0.9mg | 6% | |
| ויטמין K | 18.4mcg | 15% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 566.0mg | 57% | |
| נחושת | 210.0mcg | 23% | |
| ברזל | 2.8mg | 16% | |
| מגנזיום | 63.0mg | 15% | |
| זרחן | 459.0mg | 66% | |
| אשלגן | 493.0mg | 10% | |
| סלניום | 18.0mcg | 33% | |
| נתרן | 786.0mg | 34% | |
| אבץ | 3.5mg | 32% |
קפוצ'ינו עם טרטריני שיפון עם גבינה, מלפפון ועגבניות שרי
הערת פתיחה
זוהי ארוחת בוקר מורכבת של ניגוד ואיפוק: קפוצ'ינו בעל מרקם נכון לצד טרטריני שיפון פתוחים הנושאים את המליחות הנקייה של גבינה חצי-קשה, את הפריכות הקרירה של מלפפון ואת המתיקות של עגבניות שרי. הקפה חייב להישאר מובחן וארומטי, בעוד שהלחם מספק מבנה והגבינה מתרככת בדיוק במידה שמאחדת את התוספת. אין כאן דבר דקורטיבי ללא מטרה; כל רכיב מצדיק את מקומו.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
קפוצ'ינו
טרטריני שיפון עם גבינה
אופן ההכנה
הגשה וסידור בצלחת
הניחו את הקפוצ'ינו בצד אחד של הצלחת או על תחתית נפרדת, והעמידו את הטרטריני לצדו בקו נקי. הלחם צריך להישאר גלוי, התוספת מסודרת, והקומפוזיציה קלילה ולא עמוסה. הגישו מיד כשהקפה חם והטוסט עדיין שומר על פריכותו.
הערות מקצועיות
השתמשו בלחם שיפון בעל מבנה מספיק יציב כדי לשאת את הגבינה והירקות מבלי לקרוס. החלב חייב להיות בעל מרקם עדין; קצף גס יפגע בדיוק של המשקה. שמרו את המלפפון והעגבניות יבשים לאחר החיתוך כדי שהטרטריני יישארו פריכים ומסודרים.
צמחונימאוזן