Cappuccino na sandwichi za wazi za mkate wa rye na jibini, tango na nyanya cherry

Dokezo la utangulizi

Hiki ni kifungua kinywa kilichopangwa kwa utofauti na kiasi: cappuccino yenye umbile sahihi kando ya tartine za rye zilizo wazi juu, zenye chumvi safi ya jibini gumu kiasi, ukrakacha baridi wa tango, na utamu wa nyanya za cherry. Kahawa lazima ibaki tofauti na yenye harufu nzuri, huku mkate ukitoa muundo na jibini likilegea kiasi cha kutosha kuunganisha mapambo ya juu. Hakuna kitu hapa cha mapambo bila kusudi; kila kipengele kinastahili nafasi yake.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya sahani: Sahani ya kifungua kinywa

Aina ya vyakula au asili: Mtindo wa café wa Ulaya

Aina ya kozi: Kifungua kinywa

Kiasi kinachopatikana: Sehemu 1

Ukubwa wa sehemu: 370 g

Muda wa maandalizi: Dakika 10

Muda wa kupika: Dakika 6

Muda wa jumla: Dakika 16

Ugumu: Rahisi

Vifaa

Mashine ya espresso au kifaa cha kutengeneza kahawa

Jag ndogo ya maziwa

Sufuria ndogo au chombo cha kupovusha maziwa

Toaster au kikaango kikavu

Kisu cha mpishi

Ubao wa kukatia

Sahani ndogo ya kutolea

Viungo

Cappuccino

Kahawa, 18 g

Maziwa kamili, 150 g

Tartine za jibini la rye

Mkate wa rye, 80 g

Jibini gumu kiasi, 55 g

Tango, 35 g

Nyanya za cherry, 32 g

Mbinu

1. Andaa msingi wa cappuccino kwa kutengeneza 18 g ya kahawa kwenye kikombe kilichopashwa joto mapema. Kahawa inapaswa kuwa nzito, yenye harufu nzuri, na bila uchungu.

2. Pasha 150 g ya maziwa kamili hadi 60 hadi 65°C, kisha yapovushe hadi kupata povu laini, linalong'aa na lenye umbile thabiti bila viputo vikubwa. Maziwa yanapaswa kuhisi ya joto na laini, si ya kuungua.

3. Oka 80 g ya mkate wa rye hadi uso wake uwe mkavu na wa kukrunchi huku ndani ikibaki na uimara. Unapaswa kutoa mlio safi wa kukrakacha pembeni bila kukauka kupita kiasi.

4. Kata 55 g ya jibini gumu kiasi vipande vyembamba na vya usawa, kisha viweke juu ya toast ya moto ili lilegee kidogo pembeni bila kuyeyuka kabisa.

5. Kata 35 g ya tango kuwa vipande vyembamba vya mviringo na kata 32 g ya nyanya za cherry kwa nusu. Panga tango kwanza, kisha nyanya, ili tartine zibaki nadhifu na zenye uwiano.

6. Mimina kwa kijiko au kwa kumwaga maziwa yaliyopovushwa juu ya kahawa ili kutengeneza cappuccino yenye tabaka la povu linalojitokeza wazi. Uso unapaswa kuwa laini, wa rangi hafifu, na thabiti.

Upambaji wa sahani na utoaji

Weka cappuccino upande mmoja wa sahani au kwenye kisahani tofauti, na uweke tartine kando yake katika mstari safi. Mkate unapaswa kubaki unaonekana, mapambo ya juu yawe ya mpangilio, na mpangilio mzima uwe mwepesi badala ya kujaa. Tumikia mara moja wakati kahawa bado ni moto na toast bado ina ukingo wa ukrakacha.

Maelezo ya kitaalamu

Tumia mkate wa rye wenye muundo wa kutosha kubeba jibini na mboga bila kuporomoka. Maziwa lazima yawe na umbile laini sana; povu kubwa litapunguza usahihi wa kinywaji. Weka tango na nyanya vikiwa vikavu baada ya kukatwa ili tartine zibaki za kukrunchi na zenye mpangilio mzuri.