ਕੈਪੁਚੀਨੋ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਰਾਈ ਚੀਜ਼ ਸੈਂਡਵਿਚ, ਖੀਰਾ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਵਿਰੋਧ ਅਤੇ ਸੰਯਮ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਨਾਸ਼ਤਾ ਹੈ: ਠੀਕ ਬਣਾਵਟ ਵਾਲਾ ਕੈਪੁਚੀਨੋ, ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇ-ਮੂੰਹ ਵਾਲੀਆਂ ਰਾਈ ਟਾਰਟੀਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਅਰਧ-ਸਖ਼ਤ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਸਾਫ਼ ਨਮਕੀਨਤਾ, ਖੀਰੇ ਦੀ ਠੰਡੀ ਕਰਕਰਾਹਟ, ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਮਿੱਠਾਸ ਹੈ। ਕੌਫੀ ਆਪਣੀ ਵੱਖਰੀ ਪਹਿਚਾਣ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਕਾਇਮ ਰੱਖੇ, ਜਦਕਿ ਰੋਟੀ ਬਣਤਰ ਦੇਵੇ ਅਤੇ ਚੀਜ਼ ਇੰਨੀ ਹੀ ਨਰਮ ਹੋਵੇ ਕਿ ਸਜਾਵਟ ਨੂੰ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਸਕੇ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਵੀ ਬਿਨਾ ਮਕਸਦ ਦੇ ਸਜਾਵਟੀ ਨਹੀਂ; ਹਰ ਤੱਤ ਆਪਣੀ ਥਾਂ ਕਮਾਂਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀ ਪਲੇਟ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਯੂਰਪੀ ਕੈਫੇ ਸ਼ੈਲੀ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਨਾਸ਼ਤਾ

ਪੈਦਾਵਾਰ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 370 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 6 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 16 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲ ਪੱਧਰ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਐਸਪ੍ਰੈੱਸੋ ਮਸ਼ੀਨ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਬ੍ਰੂਅਰ

ਛੋਟਾ ਦੁੱਧ ਪਿਚਰ

ਛੋਟੀ ਸੌਸਪੈਨ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਫ੍ਰੋਥ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਬਰਤਨ

ਟੋਸਟਰ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਸਕਿਲਟ

ਸ਼ੈਫ਼ ਦੀ ਛੁਰੀ

ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ

ਛੋਟੀ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਕੈਪੁਚੀਨੋ

ਕੌਫੀ, 18 g

ਫੁੱਲ-ਫੈਟ ਦੁੱਧ, 150 g

ਰਾਈ ਚੀਜ਼ ਟਾਰਟੀਨ

ਰਾਈ ਬ੍ਰੈਡ, 80 g

ਅਰਧ-ਸਖ਼ਤ ਚੀਜ਼, 55 g

ਖੀਰਾ, 35 g

ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, 32 g

ਵਿਧੀ

1. 18 g ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰੂ ਕਰਕੇ ਕੈਪੁਚੀਨੋ ਦਾ ਆਧਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਕੌਫੀ ਗਾੜ੍ਹੀ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਕਸੇਲਾਪਣ ਤੋਂ ਰਹਿਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

2. 150 g ਫੁੱਲ-ਫੈਟ ਦੁੱਧ ਨੂੰ 60 ਤੋਂ 65°C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੀਕ, ਚਮਕਦਾਰ ਫੋਮ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੋਥ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਦੀ ਬਣਾਵਟ ਘਣੀ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਨਾ ਹੋਣ। ਦੁੱਧ ਗਰਮ ਅਤੇ ਨਰਮ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸੜਿਆ ਹੋਇਆ ਨਹੀਂ।

3. 80 g ਰਾਈ ਬ੍ਰੈਡ ਨੂੰ ਇਸ ਤੱਕ ਟੋਸਟ ਕਰੋ ਕਿ ਸਤ੍ਹਾ ਕਰਕਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਲਚਕੀਲਾ ਰਹੇ। ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਕਰਾਹਟ ਆਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਬਿਨਾ ਸੁੱਕੇ।

4. 55 g ਅਰਧ-ਸਖ਼ਤ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ, ਇਕਸਾਰ ਸਲਾਈਸਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਟੋਸਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਹੌਲੀ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਪਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾ ਪਿਘਲੇ।

5. 35 g ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਗੋਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ 32 g ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰ ਦਿਓ। ਪਹਿਲਾਂ ਖੀਰਾ, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਸਜਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਟਾਰਟੀਨ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰਹਿਣ।

6. ਫ੍ਰੋਥ ਕੀਤਾ ਦੁੱਧ ਕੌਫੀ ਉੱਤੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਪਾਓ ਜਾਂ ਉਡੇਲੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਫੋਮ ਦੀ ਸਪਸ਼ਟ ਪਰਤ ਵਾਲਾ ਕੈਪੁਚੀਨੋ ਬਣੇ। ਸਤ੍ਹਾ ਹਮਵਾਰ, ਫਿੱਕੀ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਸਰਵਿੰਗ

ਕੈਪੁਚੀਨੋ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਜਾਂ ਵੱਖਰੀ ਸੌਸਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਟਾਰਟੀਨ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਸਜਾਓ। ਰੋਟੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਸਜਾਵਟ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਭਰੀ ਹੋਈ ਦੀ ਬਜਾਏ ਹਲਕੀ ਲੱਗੇ। ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ ਜਦੋਂ ਕੌਫੀ ਗਰਮ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਵਿੱਚ ਹਾਲੇ ਵੀ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਕਰਕਰਾਹਟ ਹੋਵੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਅਜਿਹੀ ਰਾਈ ਬ੍ਰੈਡ ਵਰਤੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੰਨੀ ਬਣਤਰ ਹੋਵੇ ਕਿ ਚੀਜ਼ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾ ਢਹਿੜੇ ਸੰਭਾਲ ਸਕੇ। ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਣਾਵਟ ਬਹੁਤ ਬਰੀਕ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ; ਮੋਟਾ ਫੋਮ ਪੇਅ ਦੀ ਨਫ਼ਾਸਤ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦੇਵੇਗਾ। ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਟਾਰਟੀਨ ਕਰਕਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁਧਰੀਆਂ ਰਹਿਣ।