צלעות בקר קצרות
צלעות בקר קצרות הן נתח עשיר ומשויש שמתאים לברייזינג ולצלייה. הן מספקות 310 קלוריות ל-100 גרם וכולין.
אודות
צלעות בקר קצרות הן נתח משויש ועשיר מאזור הצלעות, הידוע בטעם בקר עמוק ובמרקם רך ועסיסי לאחר בישול ארוך, עישון או צלייה איטית. משתמשים בהן לעיתים קרובות בתבשילים, בברביקיו ובמנות צלויות בסגנון קוריאני.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
310 kcal
16% DV
סך השומן
27.5g
42% DV
ויטמין D11.2g
ויטמין K12.0g
תיאמין (ויטמין B1)1.0g
סך הפחמימות
0.0g
0% DV
חלבון
16.5g
33% DV
חלבון מן החי16.5g
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 75.0mg | 14% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 5% | |
| ויטמין B12 | 2.1mcg | 88% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.2mg | 14% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 4.5mg | 28% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.6mg | 12% | |
| ויטמין B6 | 0.3mg | 21% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 7.0mcg | 2% | |
| ויטמין D | 0.1mcg | 1% | |
| ויטמין E | 0.2mg | 1% | |
| ויטמין K | 1.5mcg | 1% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 12.0mg | 1% | |
| נחושת | 90.0mcg | 10% | |
| ברזל | 2.2mg | 12% | |
| מגנזיום | 18.0mg | 4% | |
| זרחן | 160.0mg | 23% | |
| אשלגן | 250.0mg | 5% | |
| סלניום | 18.0mcg | 33% | |
| נתרן | 55.0mg | 2% | |
| אבץ | 4.8mg | 44% |
מתכונים עם צלעות בקר קצרות (1)
