μοσχαρίσιο κοντό πλευρό
Το μοσχαρίσιο κοντό πλευρό είναι μαρμαρωμένο κομμάτι για μπρεζέ και ψήσιμο. Προσφέρει 310 θερμίδες ανά 100g και χολίνη.
Σχετικά
Το μοσχαρίσιο κοντό πλευρό είναι ένα κομμάτι από την περιοχή των πλευρών με έντονο μαρμάρωμα, γνωστό για τη βαθιά μοσχαρίσια γεύση του και την τρυφερή, ζουμερή υφή του όταν μαγειρεύεται μπρεζέ, καπνιστό ή αργά. Χρησιμοποιείται συχνά σε μαγειρευτά, μπάρμπεκιου και κορεάτικα πιάτα σχάρας.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
310 kcal
16% DV
Συνολικά λιπαρά
27.5g
42% DV
Βιταμίνη D11.2g
Βιταμίνη K12.0g
Θειαμίνη (Β1)1.0g
Συνολικοί υδατάνθρακες
0.0g
0% DV
Πρωτεΐνη
16.5g
33% DV
Ζωική πρωτεΐνη16.5g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 75.0mg | 14% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.1mg | 5% | |
| Βιταμίνη B12 | 2.1mcg | 88% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.2mg | 14% | |
| Νιασίνη (Β3) | 4.5mg | 28% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.6mg | 12% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.3mg | 21% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 7.0mcg | 2% | |
| Βιταμίνη D | 0.1mcg | 1% | |
| Βιταμίνη E | 0.2mg | 1% | |
| Βιταμίνη K | 1.5mcg | 1% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 12.0mg | 1% | |
| Χαλκός | 90.0mcg | 10% | |
| Σίδηρος | 2.2mg | 12% | |
| Μαγνήσιο | 18.0mg | 4% | |
| Φώσφορος | 160.0mg | 23% | |
| Κάλιο | 250.0mg | 5% | |
| Σελήνιο | 18.0mcg | 33% | |
| Νάτριο | 55.0mg | 2% | |
| Ψευδάργυρος | 4.8mg | 44% |
Συνταγές με μοσχαρίσιο κοντό πλευρό (1)
