गोमांस शॉर्ट रिब
गोमांस शॉर्ट रिब हा चरबीयुक्त, चवदार कट आहे. 100 ग्रॅममध्ये 310 कॅलरी मिळतात आणि तो कोलीन देतो; ब्रेझिंग व ग्रिलिंगसाठी लोकप्रिय आहे.
माहिती
गोमांस शॉर्ट रिब हा बरगडीच्या भागातील चरबीयुक्त कट आहे. ब्रेझिंग, स्मोकिंग किंवा स्लो-कुकिंग केल्यावर त्याची ठसठशीत गोमांसाची चव आणि मऊ, रसाळ पोत विशेष उठून दिसते. हा कट स्ट्यू, बार्बेक्यू आणि कोरियन शैलीतील ग्रिल्ड पदार्थांमध्ये नेहमी वापरला जातो.
पोषण माहिती
प्रति 100g
2000 kcal आहारावर आधारित % दैनिक मूल्य
कॅलरी
310 kcal
16% DV
एकूण मेद
27.5g
42% DV
व्हिटॅमिन D11.2g
व्हिटॅमिन K12.0g
थायामिन (B1)1.0g
एकूण कार्बोहायड्रेट
0.0g
0% DV
प्रथिने
16.5g
33% DV
प्राणिजन्य प्रथिने16.5g
जीवनसत्त्वे आणि खनिजे
जीवनसत्त्वे
| पोषकघटक | प्रमाण | DV% | अर्धायुष्य |
|---|---|---|---|
| कोलीन | 75.0mg | 14% | |
| थायामिन (B1) | 0.1mg | 5% | |
| व्हिटॅमिन B12 | 2.1mcg | 88% | |
| रायबोफ्लेविन (B2) | 0.2mg | 14% | |
| नायसिन (B3) | 4.5mg | 28% | |
| पँटोथेनिक आम्ल (B5) | 0.6mg | 12% | |
| व्हिटॅमिन B6 | 0.3mg | 21% | |
| फोलेट (B9) | 7.0mcg | 2% | |
| व्हिटॅमिन D | 0.1mcg | 1% | |
| व्हिटॅमिन E | 0.2mg | 1% | |
| व्हिटॅमिन K | 1.5mcg | 1% |
खनिजे
| पोषकघटक | प्रमाण | DV% | अर्धायुष्य |
|---|---|---|---|
| कॅल्शियम | 12.0mg | 1% | |
| तांबे | 90.0mcg | 10% | |
| लोह | 2.2mg | 12% | |
| मॅग्नेशियम | 18.0mg | 4% | |
| फॉस्फरस | 160.0mg | 23% | |
| पोटॅशियम | 250.0mg | 5% | |
| सेलेनियम | 18.0mcg | 33% | |
| सोडियम | 55.0mg | 2% | |
| झिंक | 4.8mg | 44% |
गोमांस शॉर्ट रिब असलेल्या पाककृती (1)
