costella curta de vedella
La costella curta de vedella és un tall melós i greixós ideal per brasejar o fer a la graella. Aporta 310 calories per 100 g i colina.
Sobre
La costella curta de vedella és un tall molt infiltrat de greix de la zona de les costelles, conegut pel seu sabor intens de vedella i per la textura tendra i sucosa quan es braseja, es fuma o es cuina a foc lent. S'utilitza sovint en guisats, barbacoes i plats coreans fets a la graella.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
310 kcal
16% DV
Greix total
27.5g
42% DV
Vitamina D11.2g
Vitamina K12.0g
Tiamina (B1)1.0g
Hidrats de carboni totals
0.0g
0% DV
Proteïna
16.5g
33% DV
Proteïna animal16.5g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 75.0mg | 14% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Vitamina B12 | 2.1mcg | 88% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Niacina (B3) | 4.5mg | 28% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 21% | |
| Folat (B9) | 7.0mcg | 2% | |
| Vitamina D | 0.1mcg | 1% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamina K | 1.5mcg | 1% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 12.0mg | 1% | |
| Coure | 90.0mcg | 10% | |
| Ferro | 2.2mg | 12% | |
| Magnesi | 18.0mg | 4% | |
| Fòsfor | 160.0mg | 23% | |
| Potassi | 250.0mg | 5% | |
| Seleni | 18.0mcg | 33% | |
| Sodi | 55.0mg | 2% | |
| Zinc | 4.8mg | 44% |
Receptes amb costella curta de vedella (1)
