iga sapi pendek
Iga sapi pendek adalah potongan berlemak kaya rasa untuk braising dan memanggang. Mengandung 310 kalori per 100g dan menyediakan kolina.
Tentang
Iga sapi pendek adalah potongan dari area iga yang kaya marbling, dikenal karena rasa daging sapi yang kuat serta teksturnya yang empuk dan juicy saat di-braise, diasap, atau dimasak perlahan. Potongan ini umum digunakan dalam semur, barbeku, dan hidangan panggang gaya Korea.
Fakta Nutrisi
Per 100g
% Nilai Harian berdasarkan diet 2000 kkal
Kalori
310 kcal
16% DV
Total Lemak
27.5g
42% DV
Vitamin D11.2g
Vitamin K12.0g
Vitamin B11.0g
Total Karbohidrat
0.0g
0% DV
Protein
16.5g
33% DV
Protein Hewani16.5g
Vitamin & Mineral
Vitamin
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kolin | 75.0mg | 14% | |
| Vitamin B1 | 0.1mg | 5% | |
| Vitamin B12 | 2.1mcg | 88% | |
| Vitamin B2 | 0.2mg | 14% | |
| Niasin | 4.5mg | 28% | |
| Asam Pantotenat | 0.6mg | 12% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 21% | |
| Folat | 7.0mcg | 2% | |
| Vitamin D | 0.1mcg | 1% | |
| Vitamin E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamin K | 1.5mcg | 1% |
Mineral
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 12.0mg | 1% | |
| Tembaga | 90.0mcg | 10% | |
| Zat Besi | 2.2mg | 12% | |
| Magnesium | 18.0mg | 4% | |
| Fosfor | 160.0mg | 23% | |
| Kalium | 250.0mg | 5% | |
| Selenium | 18.0mcg | 33% | |
| Natrium | 55.0mg | 2% | |
| Seng | 4.8mg | 44% |
Resep dengan iga sapi pendek (1)
