яловичі короткі ребра
Яловичі короткі ребра — мармуровий відруб для тушкування й гриля. Мають 310 ккал на 100 г і містять холін.
Про страву
Яловичі короткі ребра — це добре мармурований відруб із реберної частини, відомий насиченим яловичим смаком і ніжною, соковитою текстурою після тушкування, копчення або повільного приготування. Їх часто використовують у рагу, барбекю та стравах у корейському стилі на грилі.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
310 kcal
16% DV
Усього жирів
27.5g
42% DV
Вітамін D11.2g
Вітамін K12.0g
Тіамін (B1)1.0g
Усього вуглеводів
0.0g
0% DV
Білок
16.5g
33% DV
Тваринний білок16.5g
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 75.0mg | 14% | |
| Тіамін (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Вітамін B12 | 2.1mcg | 88% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Ніацин (B3) | 4.5mg | 28% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Вітамін B6 | 0.3mg | 21% | |
| Фолат (B9) | 7.0mcg | 2% | |
| Вітамін D | 0.1mcg | 1% | |
| Вітамін E | 0.2mg | 1% | |
| Вітамін K | 1.5mcg | 1% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 12.0mg | 1% | |
| Мідь | 90.0mcg | 10% | |
| Залізо | 2.2mg | 12% | |
| Магній | 18.0mg | 4% | |
| Фосфор | 160.0mg | 23% | |
| Калій | 250.0mg | 5% | |
| Селен | 18.0mcg | 33% | |
| Натрій | 55.0mg | 2% | |
| Цинк | 4.8mg | 44% |
Рецепти з яловичі короткі ребра (1)
