plat-de-côtes de bœuf
Le plat-de-côtes de bœuf est une coupe persillée prisée pour le braisage et le gril. Il apporte 310 calories par 100 g et de la choline.
À propos
Le plat-de-côtes de bœuf est une coupe très persillée issue de la région des côtes, appréciée pour sa saveur profonde de bœuf et sa texture tendre et juteuse après braisage, fumage ou cuisson lente. On l’utilise souvent dans les ragoûts, le barbecue et les plats grillés à la coréenne.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
310 kcal
16% DV
Lipides totaux
27.5g
42% DV
Vitamine D11.2g
Vitamine K12.0g
Thiamine (B1)1.0g
Glucides totaux
0.0g
0% DV
Protéines
16.5g
33% DV
Protéines animales16.5g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 75.0mg | 14% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Vitamine B12 | 2.1mcg | 88% | |
| Riboflavine (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Niacine (B3) | 4.5mg | 28% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Vitamine B6 | 0.3mg | 21% | |
| Folates (B9) | 7.0mcg | 2% | |
| Vitamine D | 0.1mcg | 1% | |
| Vitamine E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamine K | 1.5mcg | 1% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 12.0mg | 1% | |
| Cuivre | 90.0mcg | 10% | |
| Fer | 2.2mg | 12% | |
| Magnésium | 18.0mg | 4% | |
| Phosphore | 160.0mg | 23% | |
| Potassium | 250.0mg | 5% | |
| Sélénium | 18.0mcg | 33% | |
| Sodium | 55.0mg | 2% | |
| Zinc | 4.8mg | 44% |
Recettes avec plat-de-côtes de bœuf (1)
