говяжьи короткие рёбра
Говяжьи короткие рёбра — мраморный отруб для тушения и гриля. Содержат 310 ккал на 100 г и дают холин.
О блюде
Говяжьи короткие рёбра — мраморный отруб из рёберной части, известный насыщенным мясным вкусом и нежной, сочной текстурой после тушения, копчения или медленного приготовления. Их часто используют в рагу, барбекю и корейских блюдах на гриле.
Пищевая ценность
На 100 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
310 kcal
16% DV
Всего жиров
27.5g
42% DV
Витамин D11.2g
Витамин K12.0g
Тиамин (B1)1.0g
Всего углеводов
0.0g
0% DV
Белок
16.5g
33% DV
Животный белок16.5g
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Холин | 75.0mg | 14% | |
| Тиамин (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Витамин B12 | 2.1mcg | 88% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Ниацин (B3) | 4.5mg | 28% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Витамин B6 | 0.3mg | 21% | |
| Фолат (B9) | 7.0mcg | 2% | |
| Витамин D | 0.1mcg | 1% | |
| Витамин E | 0.2mg | 1% | |
| Витамин K | 1.5mcg | 1% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 12.0mg | 1% | |
| Медь | 90.0mcg | 10% | |
| Железо | 2.2mg | 12% | |
| Магний | 18.0mg | 4% | |
| Фосфор | 160.0mg | 23% | |
| Калий | 250.0mg | 5% | |
| Селен | 18.0mcg | 33% | |
| Натрий | 55.0mg | 2% | |
| Цинк | 4.8mg | 44% |
Рецепты с говяжьи короткие рёбра (1)
