costine di manzo
Le costine di manzo sono un taglio marezzato ideale per brasati e griglia. Apportano 310 calorie per 100 g e forniscono colina.
Informazioni
Le costine di manzo sono un taglio riccamente marezzato della zona delle costole, noto per il sapore intenso di manzo e la consistenza tenera e succosa quando vengono brasate, affumicate o cotte lentamente. Si usano spesso in stufati, barbecue e piatti alla griglia in stile coreano.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
310 kcal
16% DV
Grassi totali
27.5g
42% DV
Vitamina D11.2g
Vitamina K12.0g
Tiamina (B1)1.0g
Carboidrati totali
0.0g
0% DV
Proteine
16.5g
33% DV
Proteine animali16.5g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 75.0mg | 14% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Vitamina B12 | 2.1mcg | 88% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Niacina (B3) | 4.5mg | 28% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 21% | |
| Folato (B9) | 7.0mcg | 2% | |
| Vitamina D | 0.1mcg | 1% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamina K | 1.5mcg | 1% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 12.0mg | 1% | |
| Rame | 90.0mcg | 10% | |
| Ferro | 2.2mg | 12% | |
| Magnesio | 18.0mg | 4% | |
| Fosforo | 160.0mg | 23% | |
| Potassio | 250.0mg | 5% | |
| Selenio | 18.0mcg | 33% | |
| Sodio | 55.0mg | 2% | |
| Zinco | 4.8mg | 44% |
Ricette con costine di manzo (1)
