costela bovina
A costela bovina é um corte marmorizado ideal para brasear e grelhar. Tem 310 calorias por 100 g e fornece colina.
Sobre
A costela bovina é um corte bem marmorizado da região das costelas, conhecido pelo sabor intenso de carne e pela textura macia e suculenta quando é braseado, defumado ou cozido lentamente. É muito usada em ensopados, churrasco e pratos grelhados ao estilo coreano.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
310 kcal
16% DV
Gordura total
27.5g
42% DV
Vitamina D11.2g
Vitamina K12.0g
Tiamina (B1)1.0g
Hidratos de carbono totais
0.0g
0% DV
Proteína
16.5g
33% DV
Proteína animal16.5g
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 75.0mg | 14% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Vitamina B12 | 2.1mcg | 88% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Niacina (B3) | 4.5mg | 28% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 21% | |
| Folato (B9) | 7.0mcg | 2% | |
| Vitamina D | 0.1mcg | 1% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamina K | 1.5mcg | 1% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 12.0mg | 1% | |
| Cobre | 90.0mcg | 10% | |
| Ferro | 2.2mg | 12% | |
| Magnésio | 18.0mg | 4% | |
| Fósforo | 160.0mg | 23% | |
| Potássio | 250.0mg | 5% | |
| Selénio | 18.0mcg | 33% | |
| Sódio | 55.0mg | 2% | |
| Zinco | 4.8mg | 44% |
Receitas com costela bovina (1)
