Pagrindinis / world / Amerika / Jungtinės Valstijos / Sumuštinis su kalakutiena ir čederiu ant raugo duonos

Sumuštinis su kalakutiena ir čederiu ant raugo duonos

Užregistravo @alfredmartinez | 0 naudotojams patiko šis maisto produktas | 0 naudotojai išsaugojo šį maisto produktą

Maistinė vertė

Vienoje 190 g porcijoje

% referencinė maistinė vertė, pagrįsta 2000 kcal dieta

Kalorijos 430 kcal

22% DV

Iš viso riebalų 19.0g

29% DV

Mononesočiosios riebalų rūgštys7.0g

Polinesočiosios riebalų rūgštys2.0g

Sočiosios riebalų rūgštys8.0g

Transriebalai0.2g

Iš viso angliavandenių 34.0g

11% DV

Skaidulinės medžiagos2.0g

Krakmolas30.0g

Cukrūs4.0g

Baltymai 29.0g

58% DV

Gyvūniniai baltymai27.0g

Augaliniai baltymai2.0g

Apie

Sumuštinis iš raugo duonos su pjaustyta kalakutiena ir čederio sūriu.

Ingredientai

raugo duona
turkey breast slices 70g
čederio sūris

Vitaminai ir mineralai

Vitaminai

Maistinė medžiaga	Kiekis	RMV%
Cholinas	75.0mg	14%
Vitaminas A	180.0mcg	20%
Tiaminas (B1)	0.2mg	17%
Vitaminas B12	1.2mcg	50%
Riboflavinas (B2)	0.3mg	23%
Niacinas (B3)	8.0mg	50%
Pantoteno rūgštis (B5)	1.2mg	24%
Vitaminas B6	0.5mg	29%
Biotinas (B7)	4.0mcg	13%
Folatai (B9)	45.0mcg	11%
Vitaminas D	0.4mcg	2%
Vitaminas E	0.7mg	5%
Vitaminas K	2.0mcg	2%

Mineralai

Maistinė medžiaga	Kiekis	RMV%
Kalcis	260.0mg	26%
Chromas	4.0mcg	11%
Varis	0.1mcg	0%
Jodas	18.0mcg	12%
Geležis	2.2mg	12%
Magnis	35.0mg	8%
Manganas	0.7mg	30%
Molibdenas	12.0mcg	27%
Fosforas	320.0mg	46%
Kalis	320.0mg	7%
Selenas	28.0mcg	51%
Natris	980.0mg	43%
Cinkas	2.8mg	25%

Skrudintas kalakutienos ir čederio sumuštinis su raugo duona

Įžanga

Šis sumuštinis paremtas kontrastu: švariu sodriu kalakutienos skoniu, tvirtu čederio sodrumu ir atviru, netaisyklingu raugo duonos minkštimu. Duoną reikia skrudinti pakankamai tiksliai, kad jos skonis paryškėtų, tačiau vidus neišsausėtų. Rezultatas turi būti kompaktiškas, subalansuotas ir tikslus.

Pagrindinė informacija apie receptą

Patiekalo kategorija: Sumuštinis

Virtuvė arba kilmė: Amerikietiška

Patiekimo tipas: Pietūs

Išeiga: 1 sumuštinis

Porcijos dydis: 190 g

Paruošimo laikas: 5 minutės

Gaminimo laikas: 6 minutės

Bendras laikas: 11 minučių

Sudėtingumas: Lengvas

Įranga

Skrudintuvas arba keptuvė

Maža pjaustymo lentelė

Virtuvinis šefo peilis

Lėkštė

Ingredientai

Raugo duona, 90 g

Kalakutienos krūtinėlės griežinėliai, 70 g

Čederio sūris, 30 g

Gaminimo būdas

1. Skrudinkite raugo duoną, kol paviršius taps sodriai auksinis, o minkštimas sušils, 4–6 minutes, priklausomai nuo pasirinkto būdo. Duona turi būti traški pakraščiuose ir išlikti šiek tiek elastinga centre.

2. Tolygiai išdėliokite kalakutienos krūtinėlės griežinėlius ant vienos skrudintos duonos riekės, lengvai juos sulenkdami, kad įdaras gulėtų tvarkingu, lygiu sluoksniu, o ne plokščiu lakštu.

3. Ant kalakutienos uždėkite čederio sūrį, kuo tolygiau padengdami paviršių. Jei naudojate keptuvę, sudėtą sumuštinį kaitinkite ant silpnos ugnies 1–2 minutes, tik kol sūris suminkštės ir pradės sutvirtinti įdarą.

4. Uždėkite antrą skrudintos duonos riekę ir švelniai paspauskite, kad sumuštinis sutvirtėtų, tačiau nesusispaustų minkštimas.

Patiekimas

Švariai perpjaukite sumuštinį įstrižai ir patiekite iškart, kol duona dar traški, o čederis minkštas. Paruoštas sumuštinis turi būti tvirtos struktūros, šiltas ir subalansuotas, su aiškiai juntamu kiekvienu sluoksniu.

Profesionalios pastabos

Naudokite pakankamai tvirtą duoną, kad ji išlaikytų įdarą nesubliūkšdama. Skrudinta duona turi būti sausa ir traški išorėje, bet niekada ne trapi. Sluoksniuokite tolygiai, kad sumuštinį būtų patogu valgyti nuo pirmo kąsnio iki paskutinio.

Subalansuota