ٹرکی اور چیڈر ساورڈو سینڈوچ

تعارفی نوٹ

یہ سینڈوچ تضاد پر قائم ہے: ٹرکی کا صاف ستھرا ذائقہ، چیڈر کی مضبوط بھرپوریت، اور ساورڈو کی کھلی، بے قاعدہ کرمب۔ روٹی کو اتنے قابو کے ساتھ ٹوسٹ کیا جانا چاہیے کہ اس کا ذائقہ نکھر جائے مگر اندرونی حصہ خشک نہ ہو۔ نتیجہ کمپیکٹ، متوازن اور عین درست ہونا چاہیے۔

ترکیب کی بنیادی معلومات

ڈش کی قسم: سینڈوچ

کھانے کی طرز یا ماخذ: امریکن

کورس کی قسم: دوپہر کا کھانا

پیداوار: 1 سینڈوچ

فی سرونگ مقدار: 190 g

تیاری کا وقت: 5 منٹ

پکانے کا وقت: 6 منٹ

کل وقت: 11 منٹ

مشکل: آسان

آلات

ٹوسٹر یا اسکلٹ

چھوٹا کٹنگ بورڈ

شیف کی چھری

پلیٹ

اجزاء

ساورڈو بریڈ، 90 g

ٹرکی بریسٹ کے سلائسز، 70 g

چیڈر چیز، 30 g

طریقہ

1. ساورڈو بریڈ کو اس وقت تک ٹوسٹ کریں جب تک سطح گہری سنہری نہ ہو جائے اور کرمب گرم نہ ہو جائے، طریقے کے لحاظ سے 4 سے 6 منٹ۔ روٹی کناروں پر خستہ ہونی چاہیے اور درمیان میں ہلکی سی لچک برقرار رکھنی چاہیے۔

2. ٹوسٹ کے ایک سلائس پر ٹرکی بریسٹ کے سلائسز کو یکساں طور پر ترتیب دیں، انہیں ہلکا سا موڑتے ہوئے تاکہ فلنگ ایک چپٹی تہہ کے بجائے صاف ستھری، یکساں تہہ میں بیٹھے۔

3. ٹرکی کے اوپر چیڈر چیز رکھیں، سطح کو جتنا ممکن ہو یکساں طور پر ڈھانپتے ہوئے۔ اگر اسکلٹ استعمال کر رہے ہوں تو تیار شدہ سینڈوچ کو ہلکی آنچ پر 1 سے 2 منٹ رکھیں، صرف اتنا کہ چیز نرم ہو جائے اور فلنگ کو باندھنا شروع کر دے۔

4. ٹوسٹ کے دوسرے سلائس سے سینڈوچ بند کریں اور ہلکے سے دبائیں تاکہ ساخت قائم ہو جائے مگر کرمب دب نہ جائے۔

پیشکش اور سرو کرنا

سینڈوچ کو ترچھی سمت میں صاف کٹ لگائیں اور فوراً پیش کریں جبکہ روٹی خستہ رہے اور چیڈر نرم و ملائم ہو۔ تیار شدہ سینڈوچ میں ساخت، گرماہٹ اور توازن محسوس ہونا چاہیے، اور ہر تہہ الگ نمایاں ہونی چاہیے۔

پیشہ ورانہ نوٹس

ایسی روٹی استعمال کریں جس میں فلنگ کو سہارا دینے کی اتنی مضبوطی ہو کہ وہ بیٹھ نہ جائے۔ ٹوسٹ باہر سے خشک اور خستہ ہونا چاہیے، کبھی بھربھرا نہیں۔ تہہ بندی یکساں رکھیں تاکہ سینڈوچ پہلے لقمے سے آخری تک صاف ستھرا کھایا جا سکے۔