Kalkuni ja cheddari juuretisevõileib

Sissejuhatus

See võileib põhineb kontrastidel: kalkuni puhas soolasus, cheddari tihke rikkalikkus ja juuretisesaia avatud, ebakorrapärane sisu. Sai tuleb röstida piisava täpsusega, et selle maitset esile tuua ilma sisemust kuivatamata. Tulemuseks peaks olema kompaktne, tasakaalus ja täpne võileib.

Retsepti põhiandmed

Roa kategooria: Võileib

Köök või päritolu: Ameerika

Toidukorra tüüp: Lõuna

Kogus: 1 võileib

Portsjoni suurus: 190 g

Ettevalmistusaeg: 5 minutit

Küpsetusaeg: 6 minutit

Koguaeg: 11 minutit

Raskusaste: Lihtne

Vahendid

Röster või pann

Väike lõikelaud

Kokanuga

Taldrik

Koostisosad

Juuretisesai, 90 g

Kalkunirinna viilud, 70 g

Cheddari juust, 30 g

Valmistamine

1. Rösti juuretisesaia viilud, kuni pind on sügavalt kuldne ja sisu soe, 4 kuni 6 minutit sõltuvalt meetodist. Sai peaks olema servadest krõbe ja keskelt kergelt vetruv.

2. Lao kalkunirinna viilud ühtlaselt ühele röstitud saiaviilule, voltides neid kergelt, et täidis jääks korraliku ühtlase kihina, mitte lameda lehena.

3. Aseta cheddari juust kalkuni peale, kattes pinna võimalikult ühtlaselt. Kui kasutad panni, aseta kokkupandud võileib madalale kuumusele 1 kuni 2 minutiks, ainult kuni juust pehmeneb ja hakkab täidist siduma.

4. Sule võileib teise röstitud saiaviiluga ja vajuta õrnalt, et kuju paika seada ilma sisu kokku surumata.

Serveerimine

Lõika võileib puhtalt diagonaalselt pooleks ja serveeri kohe, kuni sai on veel krõbe ja cheddar pehme. Valmis võileib peaks mõjuma vormika, sooja ja tasakaalukana, nii et iga kiht on selgelt eristatav.

Professionaalsed märkused

Kasuta piisavalt tugevat saia, et see hoiaks täidist ilma kokku vajumata. Röstsai peaks olema väljast kuiv ja krõbe, mitte kunagi rabedaks kuivanud. Hoia kihid ühtlased, et võileiba oleks puhas süüa esimesest ampsust viimaseni.