Home / world / Europa / Zweden / Hele sinaasappel

Hele sinaasappel

Geregistreerd door @linuslightbringer | 0 gebruikers vonden dit voedingsmiddel leuk | 0 gebruikers hebben dit voedingsmiddel opgeslagen

Voedingswaarden

Per portie van 180 g

% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal

Calorieën 85 kcal

4% DV

Totaal vet 0.2g

0% DV

Totale koolhydraten 21.2g

7% DV

Vezels4.3g

Suikers17.0g

Eiwit 1.7g

3% DV

Plantaardige eiwitten1.7g

Over

Een hele sinaasappel op de voorgrond. Vetarm, rijk aan vitamine C en een bron van natuurlijke suikers en vezels.

Ingrediënten

sinaasappel

Vitaminen & mineralen

Vitaminen

Voedingsstof	Hoeveelheid	DV%
Choline	15.0mg	3%
Vitamine A	20.0mcg	2%
Thiamine (B1)	0.2mg	13%
Riboflavine (B2)	0.1mg	5%
Niacine (B3)	0.5mg	3%
Pantotheenzuur (B5)	0.5mg	9%
Vitamine B6	0.1mg	6%
Folaat (B9)	54.0mcg	14%
Vitamine C	95.0mg	106%
Vitamine E	0.3mg	2%

Mineralen

Voedingsstof	Hoeveelheid	DV%
Calcium	72.0mg	7%
Koper	70.0mcg	8%
IJzer	0.2mg	1%
Magnesium	18.0mg	4%
Fosfor	25.0mg	4%
Kalium	326.0mg	7%
Selenium	0.9mcg	2%
Natrium	2.0mg	0%
Zink	0.1mg	1%

Hele sinaasappel, op zijn helderst geserveerd

Inleiding

Dit is de sinaasappel in zijn zuiverste en meest precieze vorm: koud, geurig en scherp verfrissend. Het fruit wordt met terughoudendheid behandeld, zodat de zoetheid, zuurgraad en het aroma intact blijven. Er wordt niets toegevoegd; het vakmanschap schuilt in de snede, de temperatuur en het moment van serveren.

Receptbenodigdheden

Categorie gerecht: Fruitbereiding

Keuken of herkomst: Universeel

Soort gang: Dessert of palate cleanser

Opbrengst: 1 portie

Portiegrootte: 180 g

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Kooktijd: 0 minuten

Totale tijd: 10 minuten

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk

Benodigdheden

Klein scherp mes

Snijplank

Gekoeld serveerbord

Ingrediënten

180 g hele sinaasappel, rijp, stevig en onbeschadigd

Bereidingswijze

1. Koel de sinaasappel tot hij volledig koud is, ongeveer 30 minuten, zodat het vruchtvlees met meer helderheid wordt geserveerd en het aroma ingetogen blijft.

2. Leg de sinaasappel op de plank en snijd van beide uiteinden een dun plakje af, net genoeg om een stabiele basis te creëren zonder te veel vruchtvlees bloot te leggen.

3. Zet de sinaasappel rechtop en verwijder de schil en al het witte merg met nette verticale sneden, waarbij je de ronding van het fruit nauw volgt. Het oppervlak moet glad, helder en vrij van rafelige vliezen zijn.

4. Controleer de sinaasappel en snijd eventueel achtergebleven merg of oneffenheden weg. Het vruchtvlees moet er schoon en gelijkmatig blootgelegd uitzien.

5. Serveer onmiddellijk op het gekoelde bord en houd het fruit heel en intact.

Opmaak en serveren

Plaats de sinaasappel in het midden van het bord, rechtop of voorzichtig op zijn zijkant als de basis ongelijk is. De presentatie moet sober en precies zijn, met het fruit zelf als enige focus.

Professionele notities

Een koude sinaasappel laat zich schoner snijden en smaakt preciezer. Verwijder het merg volledig; achterblijvende bitterheid zal de natuurlijke zoetheid van het fruit afvlakken. Serveer zonder uitstel zodra hij is geschild, terwijl het oppervlak vers en aromatisch blijft.

VeganistischVegetarischPaleoMediterraanGlutenvrijZuivelvrijGebalanceerd