హామ్, ఉడికించిన గుడ్డు, అవకాడో మాష్, ఎర్ర బెల్ పెప్పర్, చీజ్ ప్లేట్

ముందుమాట

ఇది శుభ్రమైన గీతలు మరియు నిశ్శబ్దమైన రుచిసంపదతో కూడిన ఒక కూర్పు ప్లేట్: ఉప్పుతో క్యూయర్ చేసిన హామ్, మృదువుగా ఉడికించిన గుడ్డు, పండిన అవకాడో, తీపి పెప్పర్, మరియు చీజ్ — ఇవన్నీ అతిగా కాకుండా కలిపి అమర్చబడతాయి. సమతుల్యం వ్యత్యాసాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది—పట్టు మృదుత్వానికి ఎదురుగా దృఢత్వం, కొవ్వుదనం ఎదురుగా తాజాదనం, మరియు తీపి ఎదురుగా ఉప్పుదనం. దీని రుచి ఉద్దేశ్యపూర్వకంగా, ఉదారంగా, సమన్వయంతో ఉండాలి.

రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు

వంటకం వర్గం: కూర్పు ప్లేట్
వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన యూరోపియన్
కోర్స్ రకం: తేలికపాటి మధ్యాహ్న భోజనం లేదా స్టార్టర్
దిగుబడి: 1 ప్లేట్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 355 g
తయారీ సమయం: 15 నిమిషాలు
వంట సమయం: 10 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 25 నిమిషాలు
కష్టత స్థాయి: సులభం

ఉపకరణాలు

మధ్యస్థ సాస్‌పాన్
చిన్న గిన్నె
పదునైన కత్తి
కట్టింగ్ బోర్డ్
సర్వింగ్ ప్లేట్

పదార్థాలు

హామ్, పలుచగా ముక్కలు చేసినది: 110 g
గుడ్డు: 50 g
అవకాడో: 120 g
ఎర్ర బెల్ పెప్పర్: 40 g
చీజ్: 35 g

విధానం

1. గుడ్డును చిన్న సాస్‌పాన్‌లో పెట్టి చల్లటి నీటితో పూర్తిగా ముంచండి. మధ్యస్థ మంటపై మెల్లగా మరిగే వరకు తీసుకెళ్లి, తరువాత 8 నిమిషాలు స్థిరమైన మృదువైన మరిగింపులో ఉంచండి. తెల్లసొన పూర్తిగా సెట్ అయి ఉండాలి, పచ్చసొన మాత్రం కాస్త గట్టిగా కానీ మధ్యలో మృదువుగా ఉండాలి.

2. గుడ్డును 2 నిమిషాలు చల్లటి నీటిలోకి మార్చి, తరువాత జాగ్రత్తగా తొక్క తీసి పొడవుగా రెండుగా కోయండి.

3. అవకాడోను కోసి తెరిచి, గింజను తీసి, గుజ్జును చిన్న గిన్నెలోకి తీసుకోండి. ఫోర్క్‌తో మెత్తగా ముద్దలా చేయండి; అది పూర్తిగా పలుచగా కాకూడదు, మృదువైన అలల మాదిరి ఆకారం నిలవాలి.

4. ఎర్ర బెల్ పెప్పర్‌ను శుభ్రపరచి, ప్రతి ముక్క సుమారు 5 g ఉండేలా చక్కటి స్ట్రిప్‌లుగా కోయండి. కోసిన అంచులు శుభ్రంగా, సమంగా ఉండేలా చూసుకోండి.

5. చీజ్‌ను సమానమైన 5 ముక్కలుగా కోయండి, లేదా దాని టెక్స్చర్ ఆకారం బాగా నిలబెట్టగలిగితే స్లైస్‌లుగా కోయండి.

6. ప్లేట్‌లో ఒక వైపున అవకాడో ముద్దను కాంపాక్ట్ ఓవల్ ఆకారంలో అమర్చండి. దాని పక్కన హామ్‌ను ఒత్తకుండా, సడలిన మడతలుగా పెట్టండి. గుడ్డు అర్ధముక్కలను కోసిన వైపు కనిపించేలా ఉంచండి.

7. హామ్ మరియు అవకాడో మధ్యలో ఎర్ర బెల్ పెప్పర్ స్ట్రిప్‌లను అమర్చండి, తరువాత చీజ్‌ను వేరుగా ఒక చిన్న సమూహంగా ఉంచండి, తద్వారా ప్రతి అంశం స్పష్టంగా వేరుగా కనిపిస్తుంది. చివరి ప్లేట్ సమతుల్యంగా కనిపించాలి; ఏ పదార్థమూ మిగతావాటిపై ఆధిపత్యం చెలాయించకూడదు.

ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్

సాధ్యమైతే చల్లబరిచిన ప్లేట్‌పై వెంటనే సర్వ్ చేయండి. అవకాడో తన తేజోవంతమైన రంగును నిలుపుకోవాలి, గుడ్డు వెచ్చగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రతలో ఉండాలి, మరియు హామ్ చల్లగా గట్టిపడినట్టుగా కాకుండా స్వల్పంగా సడలినట్టుగా ఉండాలి. చివరి కూర్పు శుభ్రంగా, మితంగా, మరియు స్పష్టంగా విభజించబడినట్టుగా ఉండాలి.

ప్రొఫెషనల్ గమనికలు

స్వల్ప ఒత్తిడికి మృదువుగా లోబడే అవకాడోను ఉపయోగించండి; సరిగా పండని పండు ఈ ప్లేట్‌ను భారంగా మరియు మొద్దుబారినట్టుగా చేస్తుంది. గుడ్డు ఖచ్చితంగా ఉడకాలి: అతిగా ఉడికిన పచ్చసొన వంటకాన్ని ఎండబెడుతుంది, తక్కువగా ఉడికిన తెల్లసొన నిర్మాణాన్ని బలహీనపరుస్తుంది. ఈ ప్లేట్ వ్యత్యాసాలపై ఆధారపడుతుంది, కాబట్టి శుభ్రమైన కోతలు మరియు వేర్వేరు టెక్స్చర్‌లను కాపాడండి.