Plato ng almusal na may pancake, pritong itlog, bacon, toast, orange juice, at kape

Pambungad

Ang wastong breakfast plate ay dapat may malinaw na daloy: malambot, malutong, mayaman, at maliwanag sa sinadyang pagkakasunod-sunod. Dito, ang pancake ang nagdadala ng init at lambot, ang itlog ang nagbibigay ng malinis at malasutlang gitna, at ang bacon ang naghahatid ng alat at lutong. Kinukumpleto ng toast, orange juice, at kape ang plato sa disiplinang taglay ng isang klasikong morning service.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Breakfast plate
Lutuin o pinagmulan: Klasikong American breakfast
Uri ng kurso: Almusal
Ani: 1 plato
Laki ng serving: 670 g
Oras ng paghahanda: 10 minuto
Oras ng pagluluto: 20 minuto
Kabuuang oras: 30 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman

Kagamitan

Nonstick skillet, 25 cm
Frying pan, 25 cm
Toaster
Maliit na saucepan o griddle para sa pancake
Plato para sa paghahain
Maliit na pitsel o tasa para sa orange juice at kape

Mga Sangkap

Inihandang pancake batter: 180 g
Maple syrup: 40 g
Butter: 20 g, para sa pancake at toast
Itlog: 50 g
Bacon: 60 g
Puting tinapay: 50 g
Orange juice: 200 g
Kape: 70 g

Paraan

1. Painitin ang plato na paghahainan. Painitin ang toaster at maglagay ng nonstick skillet at frying pan sa katamtamang init. Dapat sapat ang init ng mga kawali para agad sumitsit ang pagkain nang hindi umuusok.

2. Lutuin ang bacon sa frying pan sa loob ng 5 hanggang 7 minuto, binabaligtad kung kinakailangan, hanggang mailabas ang taba, maging malutong ang mga gilid, at maging matingkad ang pagkakapula-kayumanggi. Ilipat sa mainit na plato at panatilihing tuyo.

3. I-toast ang puting tinapay hanggang maging pantay ang pagkagintong-kayumanggi at pagkalutong, 2 hanggang 3 minuto. Habang mainit pa, pahiran ng 10 g ng butter upang matunaw ito sa ibabaw.

4. Lutuin ang pancake batter sa nonstick skillet gamit ang natitirang 10 g butter, sa katamtamang init. Lutuin nang 2 hanggang 3 minuto sa unang panig, hanggang ang mga bula sa ibabaw ay mag-set at ang ilalim ay maging ginintuang kayumanggi. Baligtarin at lutuin pa nang 1 hanggang 2 minuto, hanggang pantay ang kulay ng ikalawang panig at bahagyang bumalik ang gitna kapag hinawakan.

5. Iprito ang itlog sa parehong frying pan, gamit lamang ang natirang taba mula sa bacon. Lutuin sa katamtamang init nang 2 hanggang 3 minuto, hanggang ganap na mag-set ang puti na may mapusyaw na mga gilid at manatiling malambot ngunit buo ang pula. Dapat makintab ang ibabaw, hindi makunat.

6. Painitin muli nang bahagya ang maple syrup kung kinakailangan upang maibuhos ito nang maayos. Isandok ito sa ibabaw ng pancake sa kontroladong patong.

7. Ibuhos ang orange juice at kape sa magkahiwalay na sisidlan para sa paghahain. Panatilihing malinis at hindi magulo ang presentasyon ng dalawa.

Pagpa-plate at paghahain

Ilagay ang pancake nang bahagyang wala sa gitna, katabi ang itlog, at ayusin ang bacon sa isang tuwid at sinasadyang linya. Isandal ang toast sa isang gilid upang mapanatili ng plato ang taas at contrast. Ihain agad ang orange juice at kape, habang mainit pa ang pancake, malutong ang bacon, at malambot pa ang pula ng itlog.

Mga propesyonal na tala

Panatilihing malutong ang bacon sa pamamagitan ng agarang pagpapatulo rito; ang naiipong singaw ay nagpapalambot sa ibabaw. Dapat manatiling malambot ang pancake sa gitna at pantay ang kulay, hindi kailanman tuyo. Ihain ang itlog sa sandaling mag-set ang puti, upang mapanatili ng pula ang yaman nito at manatili ang nilalayong balanse ng plato.