پین کیکس، فرائیڈ ایگ، بیکن، ٹوسٹ، اورنج جوس اور کافی کے ساتھ ناشتے کی پلیٹ

تعارفی نوٹ

ایک مناسب ناشتے کی پلیٹ میں واضح ترتیب ہونی چاہیے: نرم، کرسپی، بھرپور، اور تازہ ذائقہ ایک سوچے سمجھے تسلسل میں۔ یہاں پین کیکس گرمی اور نرمی لاتے ہیں، انڈا صاف ستھرا، ریشمی مرکز فراہم کرتا ہے، اور بیکن نمکینی اور کرکرا پن دیتا ہے۔ ٹوسٹ، اورنج جوس، اور کافی ایک کلاسیکی صبح کی سروس کے نظم کے ساتھ اس پلیٹ کو مکمل کرتے ہیں۔

ترکیب کی بنیادی معلومات

ڈش کی قسم: ناشتے کی پلیٹ
کھانے کی طرز یا اصل: کلاسیکی امریکی ناشتہ
کورس کی قسم: ناشتہ
حاصل مقدار: 1 پلیٹ
فی سرونگ مقدار: 670 g
تیاری کا وقت: 10 منٹ
پکانے کا وقت: 20 منٹ
کل وقت: 30 منٹ
مشکل درجہ: درمیانہ

آلات

نان اسٹک اسکیلٹ، 25 cm
فرائنگ پین، 25 cm
ٹوسٹر
پین کیکس کے لیے چھوٹا سوس پین یا گرڈل
پیش کرنے کے لیے پلیٹ
اورنج جوس اور کافی کے لیے چھوٹا جگ یا کپ

اجزاء

پین کیک بیٹر، تیار شدہ: 180 g
میپل سیرپ: 40 g
مکھن: 20 g، پین کیکس اور ٹوسٹ کے لیے
انڈا: 50 g
بیکن: 60 g
سفید بریڈ: 50 g
اورنج جوس: 200 g
کافی: 70 g

طریقہ

1. پیش کرنے والی پلیٹ کو گرم کریں۔ ٹوسٹر گرم کریں اور ایک نان اسٹک اسکیلٹ اور فرائنگ پین کو درمیانی آنچ پر رکھیں۔ پین اتنے گرم ہوں کہ فوراً چٹخنے کی آواز آئے مگر دھواں نہ اٹھے۔

2. بیکن کو فرائنگ پین میں 5 سے 7 منٹ پکائیں، ضرورت کے مطابق پلٹتے رہیں، یہاں تک کہ اس کی چربی نکل آئے، کنارے کرسپی ہو جائیں، اور رنگ گہرا سنہرا بھورا ہو جائے۔ اسے ایک گرم پلیٹ میں منتقل کریں اور خشک رکھیں۔

3. سفید بریڈ کو 2 سے 3 منٹ تک ٹوسٹ کریں، یہاں تک کہ یکساں سنہری اور کرسپی ہو جائے۔ ابھی گرم ہو تو اس پر 10 g مکھن لگائیں تاکہ وہ سطح میں پگھل جائے۔

4. باقی 10 g مکھن میں پین کیک بیٹر کو نان اسٹک اسکیلٹ میں درمیانی آنچ پر پکائیں۔ پہلی طرف 2 سے 3 منٹ پکائیں، یہاں تک کہ سطح پر بننے والے بلبلے جم جائیں اور نچلی سطح سنہری ہو جائے۔ پلٹیں اور مزید 1 سے 2 منٹ پکائیں، یہاں تک کہ دوسری طرف بھی یکساں رنگ آ جائے اور درمیان حصہ ہلکے سے دبانے پر واپس اچھل آئے۔

5. اسی فرائنگ پین میں انڈا فرائی کریں، صرف بیکن سے بچی ہوئی چربی استعمال کرتے ہوئے۔ درمیانی آنچ پر 2 سے 3 منٹ پکائیں، یہاں تک کہ سفیدی مکمل طور پر جم جائے، کنارے دھندلے سفید ہو جائیں، اور زردی نرم مگر اپنی جگہ قائم رہے۔ سطح چمکدار ہونی چاہیے، ربڑ جیسی نہیں۔

6. اگر ضرورت ہو تو میپل سیرپ کو ہلکا سا دوبارہ گرم کریں تاکہ وہ آسانی سے بہے۔ اسے پین کیک پر قابو کے ساتھ ایک تہہ میں ڈالیں۔

7. اورنج جوس اور کافی کو پیش کرنے کے لیے الگ الگ برتنوں میں انڈیلیں۔ دونوں کو صاف ستھرا اور بے ہجوم رکھیں۔

پلیٹنگ اور پیش کرنا

پین کیک کو مرکز سے ذرا ہٹا کر رکھیں، اس کے ساتھ انڈا رکھیں اور بیکن کو سیدھی، سوچے سمجھے انداز میں ترتیب دیں۔ ٹوسٹ کو ایک طرف ٹکا دیں تاکہ پلیٹ میں اونچائی اور تضاد برقرار رہے۔ اورنج جوس اور کافی فوراً پیش کریں، جب پین کیک گرم ہو، بیکن کرسپی ہو، اور انڈے کی زردی ابھی بھی نرم ہو۔

پیشہ ورانہ نوٹس

بیکن کو فوراً نکال کر اس کا تیل چھننے دیں تاکہ وہ کرسپی رہے؛ رکی ہوئی بھاپ سطح کو نرم کر دیتی ہے۔ پین کیک درمیان سے نرم اور رنگ میں یکساں رہنا چاہیے، کبھی خشک نہیں۔ انڈا سفیدی جمتے ہی پیش کریں تاکہ زردی اپنی بھرپوریت برقرار رکھے اور پلیٹ اپنا مطلوبہ توازن قائم رکھے۔