意式生火腿配番茄白豆和水煮蛋
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营养成分表
每份 340 克
% 每日参考值基于 2000 千卡饮食
卡路里
390 kcal
20% DV
总脂肪
17.0g
26% DV
单不饱和脂肪7.0g
多不饱和脂肪3.0g
饱和脂肪5.0g
总碳水化合物
29.0g
10% DV
膳食纤维8.0g
淀粉22.0g
糖6.0g
蛋白质
28.0g
56% DV
动物蛋白16.0g
植物蛋白12.0g
关于
这道简单的一盘餐把意式生火腿、番茄酱白豆和水煮蛋搭配在一起，口味咸香，蛋白质来源清晰，每份含390卡路里。
食材
- prosciutto crudo 40g
- white beans in tomato sauce 250g
- boiled egg 50g
维生素和矿物质
维生素
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 胆碱 | 170.0mg | 31% | |
| 维生素A | 90.0mcg | 10% | |
| 维生素B1 | 0.3mg | 21% | |
| 维生素B12 | 0.8mcg | 33% | |
| 维生素B2 | 0.3mg | 27% | |
| 烟酸 | 4.5mg | 28% | |
| 泛酸 | 1.4mg | 28% | |
| 维生素B6 | 0.3mg | 18% | |
| 生物素 | 10.0mcg | 33% | |
| 叶酸 | 120.0mcg | 30% | |
| 维生素C | 8.0mg | 9% | |
| 维生素D | 1.1mcg | 6% | |
| 维生素E | 1.8mg | 12% | |
| 维生素K | 12.0mcg | 10% |
矿物质
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 钙 | 110.0mg | 11% | |
| 铬 | 6.0mcg | 17% | |
| 铜 | 0.3mcg | 0% | |
| 碘 | 22.0mcg | 15% | |
| 铁 | 4.2mg | 23% | |
| 镁 | 70.0mg | 17% | |
| 锰 | 0.9mg | 39% | |
| 钼 | 35.0mcg | 78% | |
| 磷 | 290.0mg | 41% | |
| 钾 | 720.0mg | 15% | |
| 硒 | 28.0mcg | 51% | |
| 钠 | 980.0mg | 43% | |
| 锌 | 2.8mg | 25% |
番茄酱白豆配意大利生火腿与溏心蛋
前言
这是一道内敛却有力量的菜：咸香火腿、软嫩白豆与鸡蛋，由清爽的番茄酱汁串联在一起。它的成功在于温度、克制，以及丝滑与嚼感之间的对比。若上桌得当，它会呈现出一种经由纪律提升的乡村风味。
食谱要点
设备
食材
主要组成
做法
摆盘与上桌
以白豆作为底部基础，将意大利生火腿自然叠成松散褶皱，再有意识地摆放鸡蛋，使每一种元素都保持清晰分明。盘中应呈现温度、光泽与对比：红色酱汁、浅色白豆、深粉色火腿，以及蛋黄干净明亮的黄色。
专业提示
无麸质无乳制品均衡饮食