ਟਮਾਟਰ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਵ੍ਹਾਈਟ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸ਼ੂੱਟੋ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਹੌਲੀ ਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਤਾਕਤ ਵਾਲਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ: ਨਮਕੀਨ ਹੈਮ, ਨਰਮ ਬੀਨਜ਼, ਅਤੇ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੀ ਟਮਾਟਰ ਸੌਸ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਅੰਡਾ। ਇਸ ਦੀ ਕਾਮਯਾਬੀ ਤਾਪਮਾਨ, ਸੰਯਮ, ਅਤੇ ਰੇਸ਼ਮੀ ਨਰਮੀ ਤੇ ਹਲਕੇ ਚੱਬਣ ਵਾਲੇ ਬਣਤਰ ਦੇ ਵਿਰੋਧ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਠੀਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਸਾਦੇ ਦੇਹਾਤੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਅਨੁਸ਼ਾਸਨ ਨਾਲ ਉੱਚਾ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਗਰਮ ਸੰਯੋਜਿਤ ਪਲੇਟ

ਖਾਣਾ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਇਟਾਲੀਅਨ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ

ਉਪਜ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 340 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 8 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 18 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਛੋਟਾ ਸੌਸਪੈਨ

ਛੋਟਾ ਭਾਂਡਾ

ਛਿਦਰ ਵਾਲਾ ਚਮਚਾ

ਬਰੀਕ ਛਾਣਣੀ

ਛੋਟੀ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਮੁੱਖ ਹਿੱਸੇ

Prosciutto crudo, 40 g

ਟਮਾਟਰ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਸਫੈਦ ਬੀਨਜ਼, 250 g

ਉਬਲਿਆ ਅੰਡਾ, 50 g

ਵਿਧੀ

1. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ, ਸਥਿਰ ਉਬਾਲ ਤੱਕ ਲਿਆਓ। ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਜਰਦੀ ਨਰਮ ਜਮੀ ਹੋਈ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਸਫੈਦੀ ਕੋਮਲ ਰਹੇ। ਤੁਰੰਤ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ ਛਿੱਲ ਲਵੋ।

2. ਟਮਾਟਰ ਸੌਸ ਵਾਲੀਆਂ ਸਫੈਦ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਹਲਕੀ ਆਂਚ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੇ-ਹੌਲੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਜਦ ਤੱਕ ਸੌਸ ਗਰਮ, ਚਮਕੀਲੀ, ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਨਰਮ ਪਰ ਸਹੀ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ। ਸੌਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਉਬਾਲ ਨਾ ਆਉਣ ਦਿਓ।

3. ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡਾ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਕੱਟੋ। ਜਰਦੀ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਹੌਲੀ ਜਮੀ ਹੋਈ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਅਜੇ ਵੀ ਕ੍ਰੀਮੀ ਰਹੇ।

4. ਗਰਮ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸੌਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਜਾਓ। Prosciutto ਨੂੰ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਹਲਕੀਆਂ ਮੋੜਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹੇ, ਦਬਿਆ ਹੋਇਆ ਨਾ ਲੱਗੇ।

5. ਅੰਡੇ ਦੇ ਅੱਧੇ ਟੁਕੜੇ ਉੱਪਰ ਜਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਨਾਲ ਰੱਖੋ, ਕੱਟਿਆ ਪਾਸਾ ਦਿੱਸਦਾ ਹੋਇਆ। ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ ਜਦੋਂ ਬੀਨਜ਼ ਗਰਮ ਹੋਣ, Prosciutto ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਅੰਡਾ ਗਰਮ ਰਹੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਆਧਾਰ ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ, Prosciutto ਨੂੰ ਢਿੱਲੀਆਂ ਮੋੜਾਂ ਵਿੱਚ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਹਰ ਹਿੱਸਾ ਵੱਖਰਾ ਦਿੱਸੇ। ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਗਰਮਾਹਟ, ਚਮਕ, ਅਤੇ ਵਿਰੋਧ ਦਿੱਸਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਲਾਲ ਸੌਸ, ਫਿੱਕੀਆਂ ਬੀਨਜ਼, ਗੂੜ੍ਹਾ ਗੁਲਾਬੀ ਹੈਮ, ਅਤੇ ਜਰਦੀ ਦਾ ਸਾਫ਼ ਪੀਲਾ ਰੰਗ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ; ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਉਬਾਲ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਟੁੱਟ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸੌਸ ਦੀ ਚਮਕ ਮੰਦ ਪੈ ਜਾਵੇਗੀ।

ਇੱਥੇ Prosciutto ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਪਕਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ; ਇਸ ਦੀ ਖਾਸੀਅਤ ਇਸ ਦੀ ਨਰਮ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਹੈ।

ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਜਰਦੀ ਇੰਨੀ ਨਰਮ ਰਹੇ ਕਿ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ ਰਸਦਾਰ ਬਣਾ ਸਕੇ।